Десерты и выпечка с персиками отличаются своей сочностью и невероятно нежным вкусом. Поэтому лучше не ограничивать себя зимой в любимом лакомстве.
При этом, существует множество рецептов хранения ароматных фруктов. Один из таких — заморозка. Как заморозить персики в домашних условиях — читай в материале.
Как заморозить персики: главные правила подготовки и выбора фруктов
В первую очередь нужно обращать внимание на спелые плоды. При этом они должны быть не мягкими, без следов ударов. Если ты купил (-а) поврежденные фрукты, лучше добавь их в компот или сделай ароматное варенье. Лучше выбирай для этого дела сладкие сорта.
Перед заморозкой плоды важно хорошо вымыть и обсушить. Для заморозки бери контейнеры или пакеты, которые хорошо закрываются.
Как заморозить персики на зиму половинками
Для этого способа воспользуйся пошаговой инструкцией:
- Спелые персики помой и обсуши. Раздели фрукты на половинки и удали косточки.
- Разложи половинки персиков срезом вверх на подносы, противни или разделочные доски.
- Убери фрукты в морозилку на несколько часов.
- Затем переложи персики в пластиковые пакеты с застежками и отправь на хранение в морозилку.
Как заморозить персики в домашних условиях: рецепт заготовки с косточкой
- Помой и просуши фрукты.
- Оберни их бумагой (каждый — отдельно).
- Помести в пакет, плотно закрой и отправь в морозильник.
- Перед приготовлением фрукты разморозь при комнатной температуре и добавляй в пищу, как свежие.
Как заморозить персики в сиропе: пошаговая инструкция
- Для приготовления сиропа добавь 1 чашку воды и 1 чашку сахара в сотейник.
- Нагрей и готовь, помешивая, пока весь сахар не растворится.
- Дай сиропу полностью остыть. Тебе понадобится около 1/2 чашки сиропа на каждый литр емкости, в которой ты будешь замораживать персики. Добавь 1/8 чайной ложки лимонной кислоты на чашку сиропа.
- Налей 1/2 чашки охлажденного сиропа в контейнер емкостью 1 л.
- Выложи кусочки персика, оставив сверху примерно сантиметр свободного места.
- Закрой крышку контейнера и отправь его в морозильную камеру.
Как заморозить персики с сахаром: инструкция
- В первую очередь помой персики. Удали косточки и разрежь мякоть на кусочки.
- Выложи в пластиковые контейнеры, пересыпь сахаром по вкусу и оставь при комнатной температуре, пока не выделится сок.
- Закрой и отправь в морозилку на хранение.
Как заморозить пюре из персиков: рецепт
Для приготовления такой заготовки помой персики и удали косточки. Разрежь фрукты на кусочки и сложи в чашу блендера. Засыпь сахаром по вкусу, затем измельчи в пюре. При необходимости всыпь больше сахара. Если получится слишком сладко, добавь лимонный сок или лимонную кислоту.
Раньше мы рассказывали, как заморозить помидоры на зиму.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!