Квашеная капуста является вкусным дополнением или основным блюдом на праздничных столах Украины. Январь, полный праздничных дат, также имеет благоприятные и неблагоприятные дни для квашения капусты.
Чтобы капуста была вкусной, полезной и понравилась всем гостям, нужно знать, когда квасить капусту в январе 2024 по лунному календарю.
Об этом рассказываем тебе дальше.
Когда квасить капусту в январе
От фазы луны в день заготовки капусты зависит её вкус и качество процесса закваски. Перед тем, как квасить капусту, обрати внимание:
- заквашенная капуста в полнолуние может быть пресной;
- если квасить капусту на новолуние, она будет кислой;
- заготовка во время спадающей Луны может повлиять на то, что капуста будет недостаточно соленой.
Лучше же выбирать дни в период растущей Луны: тогда бактерии, вызывающие брожение, становятся наиболее активными.
Лучше квасить капусту в январе 2024 в следующие даты: 18, 19, 20, 21, 22, 23 и 24 января.
Капуста, заквашенная в эти дни, будет богата вкусом, плотной по консистенции.
Неудачными днями для квашения капусты будут дни новолуния.
В январе 2024 это 11 и 25 января.
Капуста будет вкусной также, если придерживаться рецептуры. Раньше мы рассказывали тебе, как приготовить квашеную капусту на зиму: ищи рецепты в материале.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.