Как приготовить острый перец на зиму? Этот рецепт ищут любители пикантной пищи. Острый перец прекрасно подходит к блюдам из мяса, салатам, некоторые добавляют его даже в борщ.
Читай в материале рецепт маринованного острого перца на зиму в сахаре и уксусе. Маринад из этого перца можно также использовать как заправку для салатов. Перец можно добавлять в различные блюда или подавать на стол как отдельную закуску.
Сахар нейтрализует остроту перца, он становится менее жгучим, а уксус действует как маринад и не дает перцу испортиться.
Острый перец на зиму: рецепт
Работать с перцем лучше в перчатках, чтобы не испечь кожу и случайно не потереть глаза или нос. Ведь так можно испечь и слизистые глаза и носа.
На банке 600 г примерно требуется:
- острый перец — 200 г
- сахар — 200 г
- яблочный уксус — 200 г
Приготовление острого перца на зиму
Перцы вымыть, обсушить и отрезать хвостики. Плотно выложить в банку. Перцы засыпать сахаром до самого верха. Залить яблочным уксусом.
Закрыть банку, взболтать, чтобы сахар хорошо растворился. Дать перцу настояться полчаса, открутить банку и долить уксус до краев.
Еще раз хорошо взболтать. Хранить перец нужно в холодильнике или в прохладном месте. Настаиваться такой перец должно быть не менее трех месяцев.
Ранее мы рассказывали рецепт еще одной консервации из перца, но другого сорта. Читай, как приготовить перец, фаршированный капустой на зиму.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.