Маленькие яркие перчики могут стать отличным дополнением к зимнему меню. Их можно замариновать целыми, добавив чеснок и ароматные специи, или приготовить более оригинальный вариант с сыром фета.
Перец черри на зиму хорошо сочетается с мясными блюдами, гарнирами и может стать украшением праздничного стола. Рассказываем, как приготовить пикантную закуску без сложных ингредиентов.
Перец черри на зиму с фетой: рецепт
Для тех, кто хочет попробовать более необычное сочетание, подойдет перец черри на зиму с фетой. Маленькие круглые перчики фаршируют нежным сыром с зеленью и специями.
В то же время такой вариант имеет важную особенность: из-за наличия феты его не стоит хранить при комнатной температуре как обычную овощную консервацию. Лучше всего готовить небольшое количество и держать готовую закуску в холодильнике.
Что нужно:
- маленький круглый перец черри или гогошары — 500 г;
- сыр фета — 250–300 г;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- оливковое или рафинированное подсолнечное масло;
- укроп, тимьян или розмарин;
- черный перец горошком.
Как приготовить перец с фетой
Перчики помой, срежь верхушки вместе с хвостиками и осторожно удали семена. Затем опусти их в кипящую воду примерно на 1–2 минуты. После бланширования достань овощи и хорошо обсуши.
Фету разомни вилкой. По желанию добавь к сыру измельченную зелень и немного специй.
Когда перчики полностью остынут и высохнут, наполни их сырной начинкой. Удобнее всего делать это маленькой ложкой или кондитерским мешком.
В чистую банку положи чеснок и специи, после чего осторожно выложи фаршированные перчики. Залей их маслом, чтобы оно покрывало закуску, закрой банку и поставь в холодильник.
Такой перец с фетой лучше подавать охлажденным. Он отлично подходит для праздничного стола, мясной тарелки или простого ужина.
Еще одной популярной консервацией остаются кабачки. Читай рецепт гениально простой заготовки на зиму.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!