Рождественский калач занимает почетное место на праздничном столе. Ароматная и такая вкусная выпечка с маком, семечками или кунжутом, цукатами и разнообразными начинками достойна твоего внимания. Вікна рассказывают, как приготовить рождественский калач пошагово, а еще как правильно его заплетать, читай в нашем материале.
Рождественский калач — рецепт приготовления с маком и изюмом
Калач на столе олицетворяет благосостояние, мир и согласие, а его круглая форма символизирует вечность. В период праздников нам так необходимы тепло и уют, что не приготовить ароматный калач будет настоящим преступлением!
Наши предки пекли калачи на большие церковные праздники, крестины, свадьбы, помолвки. Они бывают круглыми и большими, а еще маленькими в виде шишек. На Рождество в калач ставят свечу и только потом кушают. Калачи, как правило, не едят к празднику, потому что соблюдают пост.
Немного времени, ингредиентов и щепотка вдохновения могут творить чудеса. Приготовь праздничный калач и приглашай родных и близких к столу. Простой рецепт рождественского калача уже ждет тебя.
Понадобится
- Мука — 600 г
- Молоко — 200 мл
- Яйца — 3 шт.
- Дрожжи сухие — 11 г
- Сливочное масло — 70 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Мак, кунжут, цукаты или другое — по вкусу
Как приготовить рождественский калач: рецепт пошагово
- Чтобы приготовить рождественский калач, сначала подготовь все необходимые ингредиенты.
- Просей муку в миску, изюм залей кипятком и оставь на несколько минут.
- В теплое молоко добавь сахар и дрожжи, взбей венчиком, а затем добавь 50 г муки. Хорошо размешай и поставь в теплое место на полчаса.
- Через 30 минут в опару добавь 300 г муки, еще раз размешай и оставь еще на полчаса в теплом месте.
- Когда тесто подойдет в несколько раз, добавляй соль, яйца, мягкое сливочное масло и сметану.
- Замеси тесто. Накрой полотенцем и оставь на 2-3 часа в теплом месте. Вымешивай его каждые 30-40 минут.
- Разогрей духовку до 200 °C, застилай противень пергаментом для запекания, смазывай его маслом.
- В тесто добавь изюм или цукаты, хорошо вымеси еще раз, раздели тесто на два шарика, из них получится два калача.
- Из каждого шарика сделай две колбаски, из которых плети калачи. Перекручивай колбаски между собой, сверни в круг и соедини края. Посыпай калачи маком или кунжутом.
- Запекай калачи в духовке при 200 °C 40 минут. После того как рождественский калач остынет, его можно подавать к столу.
Ранее мы рассказывали, как приготовить мраморное шоколадное печенье.
А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.