Съешь лучи весеннего солнца! Как приготовить салат из одуванчиков — рецепт

Когда впервые за год видишь его где-то на улице, понимаешь — наконец-то пришла долгожданная весна. Кажется, все солнечные лучи спрятались в лепестках хрупкого одуванчика. Так бы и съесть его, чтобы насытиться этим теплом. А что если и в самом деле приготовить салат из одуванчиков?

Он, кстати, может быть полезен многим и позволит преодолеть весенний авитаминоз. Может быть, это детское желание не такое уж инфантильное?

Можно попробовать по крайней мере приготовить один салат и на собственном опыте убедиться, насколько вкусное это растение. Однако следует быть осторожными, поскольку у некоторых может быть аллергия на одуванчик, а большое количество растения в блюде может вызвать расстройство желудка. Поэтому стоит сделать небольшую пробу перед приготовлением, а потом спокойно наслаждаться вкусом.

Ингредиенты для салата из одуванчиков

• листья одуванчика — 140 г
• листья салата — 120 г
• твердый сыр — 100 г
• помидоры черри — 100 г
• очищенные грецкие орехи — 60 г
• оливковое масло — 35 мл
• горчица — 5 г
• лимонный сок — 1 ст. л.
• мускатный орех — на свой вкус
• соль — на свой вкус

Способ приготовления салата из одуванчиков

1. Подготовь листья одуванчика. Для этого их следует перебрать и срезать стебли. Затем замочить листья в холодной воде на несколько часов, после чего тщательно промыть и просушить с помощью бумажного полотенца.
2. Также следует промыть листья салата и просушить его. После этого салат и одуванчик можно нарезать, а затем смешать в одной большой салатнице.
3. Грецкие орехи перебрать, почистить от лишней шелухи и просушить на сухой раскаленной сковороде. Затем добавить их к измельченным листьям салата и одуванчика.
4. Помидоры тоже помыть и нарезать пополам, после чего добавить их в салатницу.
5. Нарезать сыр и также положить его в салат.
6. Напоследок остается только приготовить заправку. Для этого необходимо смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок, мускатный орех и немного соли. Когда заправка будет готова, ею можно поливать салат и, наконец, продегустировать свой чрезвычайно полезный и в то же время вкусный кулинарный шедевр.

Читать по теме

Главный ингредиент – интересный соус! 5 весенних салатов с оригинальными заправками

Пять рецептов весенних салатов с оригинальными заправками.

Вечером не стоит отказывать себе в еде, однако не нужно перегружать желудок жареным мясом или жирным картофелем. Поэтому читай четыре разнообразных рецепта салатов на ужин, чтобы не есть одни огурцы и помидоры.

А еще у Вікон есть свой Telegram-канал. Подписывайся, чтобы не пропустить самое интересное!