Каждый, кто любит готовить, знает: качественные и натуральные приправы всегда подчеркивают и дополняют вкус блюда или напитка. Но есть и такие травы и приправы, которые хорошо согревают — именно то, что нужно человеку зимой.
Некоторые специи обладают еще и антисептическим свойством, укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. О согревающих специях рассказала диетолог и гастроэнтеролог Татьяна Батын.
— Стоит вспомнить приправы, которые часто добавляют в глинтвейн, выпечку в зимнее время, — говорит врач.
Корица
Корица ускоряет кровообращение — разжижает кровь, и она свободнее течет сосудами, что придает тепло организму.
К тому же корицу рекомендуют употреблять при сахарном диабете, ведь специя повышает чувствительность клеток к инсулину и ускоряет углеводный обмен.
Дополнительное преимущество — корица утоляет голод.
Гвоздика
Это естественный антисептик. А еще гвоздика изрядно греет, насыщает ароматом. Часто его используют в борьбе с бактериями и вирусами.
Кроме того, гвоздику часто употребляют при язвах желудка или гастритах.
Кардамон
Эта специя оказывает общеукрепляющее, муколитическое и потогонное действие. Часто кардамон рекомендуют принимать при астме, мигрени и болях в горле.
Чай с кардамоном прекрасно согревает и помогает при простуде и кашле.
Зеленый кардамон хорошо переваривает тяжелую пищу, потому возьми на вооружение и эти знания: жуй или пей настоянный час с зеленым кардамоном при ощущении тяжести в желудке.
Куркума
Если ты ищешь природный антибиотик, тогда вспомни о куркуме. Кроме своих противовоспалительных свойств, специя действует как антиоксидант.
Куркума разжижает кровь, таким образом согревая тело изнутри.
Идеальный напиток с куркумой — индийское куркума-лате. Такой напиток хорошо согреет, а еще утолит твой желудок и кишечник.
Для приготовления индийского куркума-лате понадобится:
- теплое молоко;
- корица;
- куркума;
- сушеный имбирь;
- мед.
Имбирь
Не стоит напоминать о свойствах этого корнеплода: противовирусное средство, которое помогает снизить высокую температуру и облегчит течение простуды или гриппа. Имбирь часто используют при похудении.
Имбирь — это острая специя, обладающая противовоспалительными, обезболивающими свойствами, стимулирующая кровообращение, улучшающая обмен веществ, а также укрепляющая иммунитет.
Добавив такую специю в блюдо или напиток, ты сможешь легко прогреть свой организм.
Перец чили
Это очень острая и ароматная приправа, которую добавляют в мясные или рыбные блюда. Благодаря наличию в своем составе капсаицина — фермента, ускоряющего кровообращение — он вызывает ощущение тепла или жгучести в желудке.
Масала
Масала является традиционной для Индии смесью согревающих трав. Проще говоря, масала это смесь всех вышеперечисленных специй: имбиря, перца чили, кардамона, гвоздики, корицы с добавлением черного перца и семян фенхеля.
Чтобы согреться, следует приготовить чай с добавлением такой смеси специй.
Для приготовления согревающего чая понадобится:
- черный чай без примесей;
- вода;
- молоко;
- мед;
- смесь пряностей.
Если ты любишь острые блюда, то обрати внимание на рецепт острых куриных крылышек от Владимира Ярославского: он есть в нашем материале.
Подписывайся на наш Telegram и следи за последними новостями!
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.