Наверное, одним из самых вкусных блюд из курицы и грибов является французский жульен. Мы приготовили для тебя простой рецепт. Приготовь и насладись блюдом.
Что такое жульен?
Жульен имеет давнюю историю. Это слово происходит от французского julienne — июльский, летний.
Французский шеф-повар Жан Жюльен в 1785 году придумал суп из смеси тонко нашинкованных овощей. От его фамилии и произошло название известной закуски.
В наши дни так называют нарезанные и тушеные овощи, курятину, грибы с сыром, запеченные в сметане.
Жульен — это закуска, а не полноценное блюдо. Он подается небольшими порциями, чаще всего в горшочках, в которых готовился. Подают его максимально горячим из духовки. А едят маленькой ложечкой.
Понадобится
- куриное филе — 500 г
- шампиньоны — 300 г
- лук — 200 г
- твердый сыр — 300 г
- сливки или сметана — 300-350 г
- мука — 2 ст.л.
- соль
- перец
- масло растительное
Приготовление
Совет: филе и шампиньоны лучше резать соломкой, а лук — кружочками.
- Отвари филе до состояния готовности. Это примерно через 20 минут после закипания. Дай ему остыть, а потом мелко нашинкуй.
- Нарежь лук, почисти и порежь грибы.
- Обжарь лук на сковороде, добавь грибы. Жарь, пока жидкость не выкипит (10-15 минут) и добавляй куриное филе.
- Посоли, поперчи и добавь другие специи по вкусу, перемешай и сними с огня.
- На сухой сковороде слегка обжарь муку.
- Добавь в курицу с грибами, сливки и доведи все ингредиенты до кипения.
- Добавь на сковороду с мукой уже поджаренные грибы, филе и лук. Перемешай все и сними с огня.
- Выкладывай массу в горшочки и посыпь сыром.
- Ставь горшочки в духовку, не накрывай их крышками.
- Запекай в течение 15 минут при температуре 180 °С. Когда появится золотая корочка, блюдо будет готовым.
Ранее мы делились простым рецептом драников с мясом от Эктора Хименеса-Браво.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!