Еда на бегу, маленькие перекусы, бесконечный кофе и сытный ужин на ночь — знакомая картина? Пока организм здоров, он еще переносит это гастрономическое издевательство, постепенно накапливая проблемы с печенью и желчным пузырем. Как вернуться к здоровому питанию, что такое диета номер 5 и какое меню на неделю предлагают врачи — читай в материале.
Что такое диета номер 5
Еще в советское время людям, которые имели заболевания печени и желчного пузыря, в больницах, а затем и дома прописывали так называемую “диету номер 5”. Ее (среди прочих 15 диет) в начале двадцатого века разработал профессор гастроэнтерологии Мануил Певзнер.
Лечебный стол номер 5, как еще называют эту диету, годами показывал свою эффективность, поэтому прижился и сейчас активно применяется для лечения печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.
Диета основана на принципах здорового питания и может стать основой обыденного рациона. Так что будет полезна любому, кто заботится о здоровье.
Основными принципами диеты является питание преимущественно растительной пищей, с ограничением соли и острых продуктов, животных жиров.
Прием пищи должен быть мелкими порциями и довольно часто: 5-6 раз в день. Нужно выпивать ежедневно не менее полутора литров воды. Ужин планировать не позднее 19 часов.
Питание по диете номер 5 способно разгрузить от жира печень, предотвратить образование камней в желчном пузыре, не раздражать желудок и снять воспаление.
Считается, что хороший результат она даст уже через два месяца. Но хронически больным людям приходится сидеть на ней годами.
Что можно есть при диете номер 5
Ограничения диеты не слишком жесткие: нужно потреблять низкокалорийные продукты без холестерина.
Ежедневная калорийность пищи не должна превышать 3000 ккал.
Зато существенно ограничена соль — до 10 г в день (1 чайная ложка на все продукты). Можно употреблять:
- любые овощи, кроме гороха, фасоли, редьки, чеснока, лука, шпината, щавеля, петрушки, укропа;
- все некислые фрукты; нельзя смородину, крыжовник. лимоны и т.п.;
- все каши: рисовую, овсяную, булгур, гречневую;
- все нежирные молочные и кисломолочные продукты;
- не более 2 яиц в день;
- мясо нежирное, нельзя свинину;
- нежирную рыбу;
- любые растительные масла;
- мармелад, мед, сахар — до 80 г в день.
Чего категорически нельзя есть при диете номер 5
- жирное мясо и рыбу;
- копчености, колбасы;
- консервацию, особенно маринованную;
- шоколад, кофе, какао;
- газированные напитки.
Стол номер 5: меню на неделю
Питание включает завтрак, обед, ужин и перекусы между ними, если нужно. Мы выбрали варианты блюд на каждый случай.
Первый завтрак
- овсяная каша с сухофруктами;
- гречневая каша с тушеными овощами;
- сладкий омлет в духовке;
- каша рисовая молочная;
- творожное суфле.
Для перекуса между завтраком и обедом можно брать нежирный йогурт, фрукты или фруктовый салат, смузи.
Обед
- овощной суп без зажарки; кисель;
- суп с мясом птицы без зажарки; компот;
- овощной суп из цветной капусты; компот;
- суп перловый с овощами; отвар шиповника;
- суп из говядины без зажарки; чай.
На полдник можно полакомиться нежирным творогом с медом и персиками, любыми некислыми ягодами, грушами, выпить чаю с галетным печеньем или с медовыми пряниками на пару.
Ужин
- картофельное пюре и рыбные котлеты на пару;
- котлеты овощные с отварной рыбой;
- куриные котлеты на пару с тушеными кабачками;
- гречка с котлетами из индейки;
- рис с овощами и куриным филе.
Порции должны быть небольшими: около 150 граммов. Порция супа — 400 граммов. Главное правило: ограничить себя в потреблении любых продуктов, которые раздражают желудочно-кишечный тракт и вызывают чрезмерное жёлчеотделение.
Раньше мы рассказывали, как перейти на полезное питание и составить правильное меню.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.