Дієтичні страви на пару: добірка смачних рецептів

Коли ми чуємо слово дієтичний, то в першу чергу уявляємо собі вівсянку без солі або прісні хлібці, через що мотивація харчуватися корисно одразу зникає. В нашому різноманітті страв ми часто відмовляємо собі в здоровому харчуванні, щоб не втрачати, як ми вважаємо, багатство смаку. Але дієтичні страви на пару можуть бути смачними, навіть якщо вони готувались за допомогою води. Лише потрібно знати як саме і з чим їх подавати. 

Як смачно приготувати дієтичні страви на пару — Вікна покажуть прості рецепти. 

Рецепти дієтичних страв на пару 

Ми підготували для тебе рецепти повсякденних страв і декілька десертів, щоб зруйнувати стереотипи про неможливість співіснування солодкого і дієти. 

Ти можеш готувати свою страву у пароварці, мультиварці або на звичайному друшляку. Ми пропонуємо рецепти на друшляку.  

Форель на пару з м’ятно-кроповою заправкою

Інгредієнти: 

• Молода картопля, розрізана навпіл — 120 г;
• Спаржа — 170 г;
• Розведений з водою кубик овочевого бульйону — 225 мл;
• Зелена стручкова квасоля — 80 г;
• Філе форелі без шкіри — 2 штуки;
• 2 скибочки лимона.

Для заправки

• 4 столові ложки білого йогурту;
• 1 чайна ложка яблучного оцту;
• ¼ чайної ложки класичної міцної гірчиці;
• Дрібно нарізана м’ята;
• Подрібнений кріп.

Постав молоду картоплю варитися до готовності. Розріж спаржу навпіл і наріж на шматочки. Перелий овочевий бульйон у широку каструлю. Чому саме бульйон? Бо він надасть страві особливого насиченого запаху.

Зверху постав друшляк, виклади на нього спаржу, зелену стручкову квасолю, зверху поклади форель і скибочки лимона. Накрий кришкою та готуй 10-15 хвилин, доки риба не почне легко розпадатися на волокна.

Тим часом змішай йогурт з оцтом, гірчицею, м’ятою та кропом. Готову рибу та картоплю виклади на тарілку і полий заправкою.

Медово-гірчична запарена зелень

Інгредієнти:

• Оливкова олія — 4 столові ложки;
• Французька цілозернова гірчиця — 1 чайна ложка;
• Мед — 0,5 чайної ложки;
• Яблучний оцет — 1 столова ложка;
• Цибуля-порей, нарізана великими кільцями — 2 штуки;
• Стручкова зелена квасоля — 400 г;
• Броколі шматочками — 140 г;
• Заморожений горошок — 200 г.

Доведи до кипіння воду у великій каструлі. На друшляк виклади цибулю-порей, квасолю, броколі та горох. Тушкуй на пару 10-15 хвилин.

Поки зелень готується, приготуй заправку. Перемішай оливкову олію з гірчицею, медом та оцтом у великій мисці, додай солі до свого смаку. Згодом готову зелень перемішай із заправкою.

Читати на тему

Шарлотка, яку можна їсти навіть на дієті — рецепт від Світлани Фус

Перестань обмежувати себе! Смачно можна їсти і під час дієти. Дізнайся рецепт дієтичної шарлотки.

Мідії на пару з сидром, зеленою ріпчастою цибулею та вершками

Інгредієнти:

• Мідії — 900 г;
• Масло вершкове — 50 г;
• Зелена ріпчаста цибуля — один пучок; 
• Часник — 2 зубчики;
• Чебрець — 4 гілочки;
• Вершки 10-15% жирності — 150 мл;
• Сидр — 100 мл;
• Петрушка — на свій смак. 

Промий мідії, щоб видалити бруд і пісок. Розтопи масло у великій каструлі. Додай туди ріпчасту цибулю і часник, обсмаж їх на сильному вогні протягом 1 хвилини, а потім влий сидр.

Згодом додай чебрець і мідії, накрий кришкою і готуй 3-4 хвилини, поки мідії не почнуть розкриватися. Додай вершки, приправ сіллю і перцем, наприкінці додай петрушку.

Мідії виклади на тарілку, полий соусом, що залишився на сковорідці, і присип зверху нарізаною зеленою цибулею.

Pexels

Курка на пару з рисом і соєвим соусом

Інгредієнти:

• Курячі грудки без шкіри — 2 штуки;
• Соєвий соус — 2 столові ложки;
• Соняшникова олія — 1 столові ложка;
• Ріпчаста цибуля, нарізана шматочками — 2 штуки;
• Рис басматі — 175 г;
• Готові овочі з броколі, морквою і стручковою квасолею (можна взяти свіжі);
• Невеликий шматочок свіжого кореня імбиру, натертого на тертці;
• Овочевий бульйон з готового порошкового кубика — 450 мл. 

Наріж курку шматочками й змішай з соєвим соусом, відстав маринуватись на 20 хвилин. Розігрій олію в сковороді, потім додай імбир і цибулю, обсмаж на середньому вогні. 

Вимий рис під проточною водою. Підготуй каструлю, влий до гарніру овочевий бульйон, додай готових овочів, доведи до кипіння. Після цього зменш вогонь, накрий кришкою і готуй ще 5-10 хвилин.

Згодом поверх рису поклади курку, можна ще трохи полити її соєвим соусом. Знову накрий кришкою і готуй ще 10-15 хвилин, поки все не стане м’яким.

Foodiesfeed

Окунь на пару з часником і чилі

Інгредієнти:

• Морський окунь або інші біла риба — 2 філе;
• Перець чилі червоний — 1 штука;
• Свіжий подрібнений корінь імбиру — 1 чайна ложка;
• Капуста пекінська — 300 г;
• Соняшникова олія — 2 чайні ложки;
• Подрібнений часник — 2 зубчики; 
• Соєвий соус — 2 чайні ложки. 

Приправ рибу перцем чилі, імбиром, додай солі на свій смак. На каструлю з кип’яченою водою постав друшляк, виклади у нього рибу і капусту. Готуй 20 хвилин до готовності. 

Тим часом розігрій олію у невеликій сковороді, додай часник і швидко обсмаж до легкого рум’яного кольору. Переклади капусту і рибу на порційні тарілки, полий 1 чайною ложкою соєвого соусу.

Unsplash

Медові пряники на пару

Інгредієнти:

• Масло  вершкове — 50 г;
• Яйце — 1 штука;
• Мед — 3 чайні ложки;
• Цукор — 100 г;
• Горіх волоський — 100 г;
• Борошно — 200 г;
• Розпушувач — 5 г.

На парову баню постав миску з вершковим маслом та яйцем, щоб масло швидше розтануло. Збий яйце і додай меду. Всип цукор та перемішай, потім додай розпушувач. Перемішай масу, допоки кристали цукру не розтопляться. 

Зніми з парової бані готову основу і всип до неї борошно з подрібненими волоськими горіхами. Перемішай, але слідкуй, щоб тісто не вийшло дуже щільним. 

Коли тісто сформоване, вологими руками зліпи кульки. Виклади пряники у форму для приготування на пару і готуй 40 хвилин. 

Foodiesfeed

Банановий флан 

• Банани — 3 штуки;
• Цукор — 5 столових ложок;
• Молоко — 2 склянки;
• Яйця курячі — 3 штуки;
• Борошно пшеничне — 1 столова ложка;
• Масло вершкове — 0,5 чайної ложки.

Банани, цукор, молоко, яйця та борошно помісти в блендер і перемішай до однорідної маси. Форму змасти вершковим маслом і влий одержану масу. За бажання накрий алюмінієвою фольгою. 

Помісти в форму для приготування, накрий кришкою і готуй протягом 35 хв.

Unsplash

Тепер, коли ти знаєш як приготувати смачні дієтичні страви на пару, спробуй рецепт дієтичних сирників від відомої фітнес-тренерки Аніти Луценко.

А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.