Шпинат, миндаль и батат считаются полезными продуктами, однако для людей с воспалительными заболеваниями кишечника они могут иметь неожиданный эффект. Новое исследование показало, что причиной может быть не сам продукт, а природное соединение оксалат.
К продуктам, которые содержат оксалаты, относятся, в частности, свекла, ревень, миндаль и сладкий картофель. Это вещество естественным образом присутствует в растительной пище. У большинства людей организм выводит значительную его часть, однако у пациентов с болезнью Крона или язвенным колитом механизм обработки может работать иначе.
Результаты работы исследователей из Университета Северной Каролины опубликовали в журнале Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology.
Как оксалат может быть связан с воспалением кишечника
Ученые сравнили питание и уровень оксалата в кале людей с воспалительными заболеваниями кишечника и здоровых участников.
Выяснилось, что люди с болезнью Крона употребляли примерно такое же количество растительных продуктов, как и участники контрольной группы. При этом в их кале обнаруживали больше оксалата.
По словам исследователей, это может свидетельствовать о том, что проблема связана не только с количеством оксалатов в рационе. Вероятно, кишечник людей с ВЗК хуже справляется с их обработкой.
— Впервые мы увидели, что пациенты с ВЗК и здоровые люди употребляли похожее количество растительных продуктов, но у пациентов с болезнью Крона все равно было больше оксалата в кале, — объяснила Анна Сальвадор, исследовательница из Университета Северной Каролины.
Какую роль играют белки-транспортеры
Исследователи также обратили внимание на специальные белки SLC26A2 и SLC26A3, которые участвуют в транспортировке оксалата в кишечнике.
Во время анализа сотен образцов тканей людей с болезнью Крона, язвенным колитом и без ВЗК ученые обнаружили, что гены, отвечающие за эти белки, были менее активными в образцах пациентов с воспалительными заболеваниями кишечника.
При этом чем сильнее было воспаление тканей, тем ниже была активность соответствующих транспортеров. Это может приводить к накоплению большего количества оксалата в кишечнике.
Что показали эксперименты на мышах
Чтобы проверить полученные результаты, ученые провели дополнительные эксперименты на мышах с моделями колита.
Животные, которые получали дополнительный оксалат вместе с веществом, вызывавшим воспаление кишечника, имели худшие показатели течения заболевания. В частности, они больше теряли в весе, у них сильнее проявлялось воспаление, а вероятность выживания была ниже.
В двух других моделях мышей с генетической предрасположенностью к колиту добавление оксалата ускоряло развитие заболевания и усиливало его течение.
Отдельные лабораторные эксперименты также показали, что оксалат может усиливать воспалительную реакцию иммунных клеток. Это дает основания предполагать, что соединение может влиять на воспаление через иммунную систему, а не просто механически повреждать кишечник.
Нужно ли отказываться от шпината и миндаля
Нет. Авторы исследования не рекомендуют полностью исключать растительные продукты из рациона.
Ученые предполагают, что для людей с определенной генетической предрасположенностью даже умеренное количество оксалата может быть связано с воспалением слизистой оболочки кишечника. В то же время для определения конкретных диетических рекомендаций необходимы более масштабные исследования.
Отдельно ученые рассматривают возможную роль кишечной микробиоты. Некоторые бактерии, в частности Oxalobacter formigenes, способны расщеплять оксалат, а у людей с ВЗК их может быть меньше. Поэтому в будущем исследователи хотят проверить, можно ли влиять на этот процесс с помощью микробиомных подходов.
Еще один белок-транспортер, SLC26A6, исследователи изучили у 131 человека с болезнью Крона. Более низкая активность соответствующего гена была связана со стриктурным типом заболевания — формой, при которой из-за рубцевания кишечник сужается. Однако этот результат пока требует подтверждения в более крупных группах пациентов.
Таким образом, новая работа указывает на возможную связь между оксалатом, его обработкой организмом и воспалением кишечника. Но пока речь идет о научной гипотезе и перспективном направлении исследований, а не о рекомендации отказаться от конкретных продуктов.
Одной из причин атонии желудка может быть переедание. Во время войны многие сталкиваются с проблемой эмоционального переедания — что это такое и как с ним бороться читай в материале.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!