Когда белка мало — тяжело и похудеть, и набрать. Все о веществе простыми словами от нутрициолога

Наше питание — основа целого дня: то, как мы чувствуем себя, однозначно зависит от утреннего приема пищи, перекусов, обеда и ужина.

А вот белок — директор сытости, транспортировки и функционала в теле, — отмечает нутрициолог Анастасия Голобородько.

Про белок простыми словами, где он есть и сколько его стоит употреблять, эксперт рассказала в своем Instagram. Делимся и мы.

В каких продуктах есть белок

Белок — это вещество, благодаря которому функционирует много процессов. Кроме строительного материала для мышц, это ещё и вещество для органов, тканей, даже гормонов, ферментов, антител иммунной системы.

Белки имеют транспортную функцию и содержатся в:

• мясе;
• рыбе;
• птице;
• субпродуктах;
• морских продуктах;
• яйцах;
• бобовых (фасоль, чечевица, горох, нут и их производные типа хумуса);
• некоторых орехах и семенах (миндаль, тыквенный, кунжут);
• некоторых кашах (киноа, амарант);
• молочных продуктах.

Pexels

— Белки тратятся и не запасаются, поэтому должны поступать каждый день. Если потребляем мало белков, тогда падает и синтез выработки собственных белков, — объясняет нутрициолог.

Белки — это длинные цепи аминокислот и о каждой можно делать отдельную презентацию. В общей сложности аминокислот существует 21. 12 наше тело может синтезировать само. Девять незаменимых для нас нужно получать из еды.

Если коротко: все животные продукты содержат все незаменимые аминокислоты.

Растительные (кроме сои) могут иметь от восьми до 18 аминокислот.

Читать по теме

Действительно ли смешивать белки с жирами — грех? Диетолог развеял мифы о раздельном питании

Диетолог Олег Швец объяснил, действительно ли раздельное питание имеет научную основу и какие мифы с ним связаны.

Симптомы, свидетельствующие о недостатке белка:

1. Раздражительность. Белок является нейротрансмиттером для нейромедиаторов регулирования настроения.
2. Плохая концентрация.
3. Сложности при наборе веса или похудении.
4. Плохой сон.
5. Проблемы с ЖКТ.
6. Нарушение менструального цикла.
7. Дефицит минералов.
8. Плохая регуляция давления.
9. Плохо заживают раны.
10. Туман в голове.

Нутрициолог говорит: стоит помнить, чтобы не менее 30% пищи в сутки была белковой. Источники белка можно выбирать и миксовать самостоятельно.

Кстати, о тумане в голове мы тебе рассказывали раньше. Что это такое, как он чувствуется и лечится, читай в другом материале.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.