Хрустящий и полезный. В Одесской области уже второй год подряд выращивают артишоки. В прошлом году агропредприятие собрало несколько тонн урожая и доказало, что эта средиземноморская культура может прижиться и в украинском климате. О деликатесах на поле и трудностях агробизнеса во время войны — в сюжете.
Как в Одесской области выращивают артишоки
На этих полях возле Одессы выращивают культуру, обычно связываемую с Италией или Испанией. Но местное предприятие доказывает, что артишоки могут стать частью украинского агробизнеса. Артишок — это цветок, в пищу употребляют его недоразвитые соцветия.
Руководитель предприятия Алина говорит, что растение не только вкусное, но и очень полезное. Мясистые чешуйки и сердцевины артишока богаты витаминами, минералами и веществами, стимулирующими пищеварение и улучшающими работу печени.
Печень, желчный — очищение, необходимое организму. Плюс это вкусно и полезно, там таблица Менделеева, — говорит Алина Сиденко.
Компания продает урожай через рынки, супермаркеты и соцсети. Украинцы активно знакомятся с необычным продуктом. Покупатели выбирают артишоки как вспомогательный способ для пищеварения, а еще расширяют вкусовые диапазоны.
Идея с артишоками появилась случайно, делится Алина. В 2021 году предприятие хотело засадить яблонево-грушевый сад, но после начала полномасштабной войны решили рискнуть и высадить гектар новой культуры.
Стартовали со спаржи и артишоков. И дальше продолжают экспериментировать. В этом году решились посадить инжир по интенсивной технологии. Инжир должен поспеть уже в конце сентября. В прошлом году предприятию удалось собрать около 3000 тонн артишоков. Впрочем, только 5% растений смогли перезимовать.
Потому многолетняя культура в украинских условиях стала однолетней. На развитие бизнеса влияет и война. Впрочем, несмотря на трудности, продолжают работать на родной земле.
Сложнее искать финансирование, получить кредиты, найти людей, сложнее мотивировать себя. Потому что обстрелы каждый день. Верим в нашу страну, в себя. Хотим, чтобы оно развивалось.
В этом году Украина не останется без хлеба. Аграрии рассказали, сколько пшеницы удалось собрать и будет ли на экспорт?
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!