Дріжджове тісто — доволі делікатний та ніжний продукт. Напівфабрикат має довгий термін придатності для зберігання, але лише за умови, що процес бродіння уповільнений або припинений.
В іншому разі його консистенція стане кислою, і тісто буде непридатним для вживання. Залежно від терміну зберігання, його можна або заморозити на кілька місяців, або поставити в холодильник на кілька днів. Чи можна заморозити дріжджове тісто та як це правильно робити — читай у матеріалі.
Чи можна заморозити дріжджове тісто: особливості та правила
Тісто заморожувати можна. Однак роблять це із дотриманням основних правил:
- перед заморожуванням тісто розділять на окремі порції;
- зберігають продукт у холодильнику або у морозильній камері (в камеру його можна поставити на місяць);
- тісто можна розморожувати тільки один раз.
Як правильно зберігати дріжджове тісто в холодильнику: основні моменти
Тісто в холодильнику можна зберігати кілька днів, дотримуючись наступних лайфхаків:
- Заміси тісто й почекай годину, аби воно підійшло.
- Сформуй з нього кульки та поклади у пакети.
- Зав’яжи та за допомогою зубочистки зроби отвори (для доступу повітря).
- Поклади на нижню полицю холодильника.
- Зберігай при температурі +2-4 градуси.
Як зберігати дріжджове тісто в морозилці
Тісто в морозильній камері зберігається набагато довше. Для цього дотримуйся інструкції.
- Розділи тісто так само, як у способі з холодильником.
- Перед тим як відправляти напівфабрикат в морозилку, краще одразу наклей наліпку з датою виготовлення.
- Уважно слідкуй за тим, аби воно не прокисло.
- Розморожувати продукт можна тільки один раз.
Як правильно розморожувати дріжджове тісто
Просто дістань продукт з морозилки й переклади в холодильник. Це можна зробити звечора, а зранку ти отримаєш повністю розморожене тісто.
Коли тісто досягне м’якості, але буде ще прохолодним, його треба дістати з холодильника і залишити на кілька годин на столі, за кімнатної температури.
Якщо часу на довге розмороження немає, просто візьми тісто, переклади його у целофановий пакет та постав у миску з теплою водою. Також можна скористатися мікрохвильовкою. Це зручно робити, коли у ній є функція розморожування.
Якщо ти обожнюєш хрумкі страви, читай рецепт картоплі фрі на сковороді чи в духовці.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.