Курячі сердечка — це джерело білка, вітамінів групи В, цинку та заліза.
Ці сердечка також містять кобальт, мідь, фосфор та амінокислоти, такі як: таурин, лізин, метіонін, валін, ізолейцин та лейцин.
Такий субпродукт може підійти для багатьох страв, як для закусок так і гарячих.
Сьогодні ми підготували для вас смачний рецепт ніжного Соте із курячих сердець від Євгена Клопотенка.
Соте — це страва, приготована за допомоги техніки сотеювання.
Вона полягає в короткочасному обсмажуванні продуктів на високій температурі в невеликій кількості жиру з їхнім повторюваним струшуванням.
Інгредієнти для приготування Соте із курячих сердець
Курячі серця — 400 г.
Корінь селери — 100 г.
Цибуля — 2 шт.
Вершки (жирність 15-20%) — 200 мл.
Вино біле (сухе) — 100 мл.
Гілочки м’яти — 2-3 шт.
Вершкове масло — 10 г.
Сіль та перець — на смак.
Рецепт Соте із курячих сердець
Спочатку необхідно підготувати всі необхідні компоненти.
Курячі серця: ретельно помийте, обріжте зайвий жир і видаліть кров’яні згустки, видавлюючи їх із судин.
Далі треба подрібнити на маленькі шматочки серця для приготування страви.
Потім необхідно почистити селеру та нарізати її тонкими частинами. Наступний крок — почистити й нарізати дві цибулини півкільцями.
Далі час зняти листочки м‘яти зі стебел та дрібно нарізати їх.
Перейдемо до приготування страви Соте
- На гарячій сковороді слід розтопити вершкове масло.
- Викладіть у неї подрібнені курячі серця, обсмажте продукт кілька
хвилин. - Тепер треба додати до сердець цибулю і селеру та обсмажити ще
кілька хвилин. - Влий в страву біле вино і дай йому трохи випаруватися.
- Наступним кроком буде додавання вершків. Виливай їх в страву та
тушкуй на маленькому вогні 2-3 хвилини.
Перед подачею страви на стіл посипай її подрібненою м’ятою.
Ось такий рецепт смачного вершкового соте із курячих сердечок ти вже знаєш як приготувати, а тепер тримай рецепт печінкового тортика.
Відкривай для себе нові гастрономічні задоволення та готуй страви з легкістю, а ми тобі в цьому допоможемо.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.