Соте з курячих сердець: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Курячі сердечка — це джерело білка, вітамінів групи В, цинку та заліза.

Ці сердечка також містять кобальт, мідь, фосфор та амінокислоти, такі як: таурин, лізин, метіонін, валін, ізолейцин та лейцин.

Такий субпродукт може підійти для багатьох страв, як для закусок так і гарячих.

Сьогодні ми підготували для вас смачний рецепт ніжного Соте із курячих сердець від Євгена Клопотенка.

Соте — це страва, приготована за допомоги техніки сотеювання.

Вона полягає в короткочасному обсмажуванні продуктів на високій температурі в невеликій кількості жиру з їхнім повторюваним струшуванням.

Інгредієнти для приготування Соте із курячих сердець

Курячі серця — 400 г.

Корінь селери — 100 г.

Цибуля — 2 шт.

Вершки (жирність 15-20%) — 200 мл.

Вино біле (сухе) — 100 мл.

Гілочки м’яти — 2-3 шт.

Вершкове масло — 10 г.

Сіль та перець — на смак.

Читати на тему

Соковитий, запашний і дуже апетитний: рецепт бургера від Євгена Клопотенка

Тримай бургер з яловичиною за рецептом українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.

Рецепт Соте із курячих сердець

Спочатку необхідно підготувати всі необхідні компоненти. 

Курячі серця: ретельно помийте, обріжте зайвий жир і видаліть кров’яні згустки, видавлюючи їх із судин.

Далі треба подрібнити на маленькі шматочки серця для приготування страви.

Потім необхідно почистити селеру та нарізати її тонкими частинами. Наступний крок — почистити й нарізати дві цибулини півкільцями.

Далі час зняти листочки м‘яти зі стебел та дрібно нарізати їх.

Перейдемо до приготування страви Соте

1. На гарячій сковороді слід розтопити вершкове масло.
2. Викладіть у неї подрібнені курячі серця, обсмажте продукт кілька
   хвилин.
3. Тепер треба додати до сердець цибулю і селеру та обсмажити ще
   кілька хвилин.
4. Влий в страву біле вино і дай йому трохи випаруватися.
5. Наступним кроком буде додавання вершків. Виливай їх в страву та
   тушкуй на маленькому вогні 2-3 хвилини.

Перед подачею страви на стіл посипай її подрібненою м’ятою.

Ось такий рецепт смачного вершкового соте із курячих сердечок ти вже знаєш як приготувати, а тепер тримай рецепт печінкового тортика.

Відкривай для себе нові гастрономічні задоволення та готуй страви з легкістю, а ми тобі в цьому допоможемо.

Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!