Мангал — жаровня у народів Близького Сходу, різновид гриля. Простіше кажучи, мангал — це спеціальний пристрій, який дозволяє приготувати м’ясо на вугіллі. Переклад цього слова так і означає — “великий кошик з вугіллям”.
Розпалити мангал без спеціальної рідини — не тільки можливо, а й безпечніше та смачніше! Правильний вогонь допоможе зберегти натуральний аромат страв і подарує справжнє задоволення від процесу.
Читай, як швидко розпалити вугілля без рідини для розпалювання — у нашому матеріалі.
Який найефективніший спосіб розпалити вугілля (без рідини)
Що потрібно
-
Дерев’яні тріски або тонкі сухі гілочки.
-
Газета або папір без кольорового друку.
-
Вугілля для мангала.
-
Сірники або запальничка.
За бажанням можна також використати металеву решітку для створення підпору вугілля.
Покрокова інструкція
- Очисть мангал від старого попелу і сміття. Це забезпечить хороший доступ повітря до вугілля.
- На дно мангала поклади кілька кульок зім’ятої газети або листя сухого паперу. Зверху акуратно склади тонкі тріски хрест-навхрест, створюючи щось на кшталт “куреня”.
- Коли тріски сформовані, обережно насип навколо і зверху вугілля, залишаючи достатньо простору для циркуляції повітря. Не притискай їх занадто щільно.
- Запали газету у кількох місцях. Вона підпалить тріски, а ті передадуть вогонь вугіллю.
Дай полум’ю спокійно розгорітись — не поспішай роздувати вогонь одразу.
- Якщо полум’я слабке, обережно піддувай або використовуй спеціальну віялку для роздування. Головне — не допустити, щоб вугілля задихнулося через брак кисню.
- Коли вугілля покриється тонким шаром сірого попелу — час готувати! Тепер у тебе є ідеальний жар для смаження м’яса, овочів чи риби.
Як розпалити мангал на вугіллі з розпалом
Рідина для розпалювання або спеціальні розпалювачі значно полегшують процес, але їх потрібно правильно використовувати.
Покрокова інструкція
-
Очисть від старого попелу та залишків вугілля.
-
Сформуй з нього невелику гірку або пірамідку для кращого доступу повітря.
-
Полий вугілля рідиною для розпалювання (близько 50–100 мл на середній мангал).
-
Дай рідині увібратися 1–2 хвилини (не запалюйте одразу).
-
Підпали вугілля з кількох сторін. Полум’я поступово охопить всю пірамідку.
-
Коли вугілля стане сірим або вкриється тонким попелом — воно готове до смаження.
Увага: ніколи не підливай розпалювальну рідину на вогонь що палає! Це дуже небезпечно!
Поради від профі
-
Використовуй дерев’яні тріски з фруктових дерев (яблуня, вишня) — вони подарують стравам особливий аромат.
-
Ніколи не використовуй газетний папір із кольоровим друком або пластик — шкідливі речовини зіпсують смак їжі.
-
Не спіши на старті — це запорука рівного, стабільного жару протягом усього процесу.
Раніше ми розказували про те, як різати м’ясо на шашлик та як правильно його смажити: хитрощі, які зроблять з новачків неперевершених майстрів мангала.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.