Якщо ти ще не полюбив (-а) гороховий суп або пюре, саме час це зробити, адже проста на вигляд страва є найціннішим джерелом рослинного білка. Горох — це м’ясо вегетаріанців, а вони знаються на здоровій їжі. Як швидко зварити горох та отримати корисну страву — читай у нашому матеріалі.
Як швидко зварити горох: традиційний спосіб
В магазині для приготування страв ми купуємо лущений, ще й трохи подрібнений горох — ідеальний для приготування супів, пюре та начинок. Але є в нього одна невеличка вада — він надто довго готується.
Аби прискорити цей процес і не дивитися, як родина сходить слиною в очікуванні супчику, господині додумалися попередньо замочувати горох на кілька годин. Це можна зробити й на ніч — і тоді горох звариться за пів години.
А от якщо немає часу на замочування? Як швидко зварити горох — підкажемо кілька лайфхаків.
Як швидко зварити горох без замочування
Спосіб перший: як швидко зварити горох з крижаною водою
Цей спосіб дозволить тобі зварити бобові так само швидко, як і після замочування. Алгоритм дій такий:
- Ретельно промий горох під проточною водою.
- Залий його знову ж таки холодною водою та постав варитися. Дай закипіти та вари 10 хвилин.
- Додай склянку крижаної води.
- Продовж варити — хвилин за 15 горох буде м’яким.
Якщо хочеш отримати розсипчастий горох, повтори процедуру з доливанням льодяної води іще раз. Але не переборщи з кількістю рідини — для пюре її не має бути забагато. Солити горох краще наприкінці приготування.
Спосіб другий: як за допомогою олії або вершкового масла зробити так, щоб горох зварився швидше
Залий горох холодною водою і дай закипіти.
Додай пару ложок рафінованої олії або вершкового масла. Вони утворять на поверхні киплячої страви плівку, температура під нею підніметься, і горох готуватиметься швидше.
Спосіб третій: як пришвидшити варіння гороху за допомогою соди
Залий горох холодною водою, провари після закипання 15 хвилин і додай соди з розрахунку: 0,5 чайної ложки на 2 літри води. Горох вже за 10 хвилин стане м’яким.
У цього способу є одне “але”: присмак соди, якщо ти з нею переборщиш. Хоча сода — харчовий продукт, зловживати її кількістю не варто. Цей спосіб годиться радше для приготування пюре, аніж для супів. Для пюре та начинок горох можна й промити, остаточно позбувшись найменшого запаху та присмаку соди.
Спосіб четвертий: замочування гороху в окропі
Якщо немає часу надовго замочувати горох, спробуй пришвидшити процес іще одним хитрим способом: ретельно промий крупу, залий окропом та залиши на годину, чи більше. Потім цю воду злий. Знову залий окропом й вари до готовності протягом пів години. Побачиш — горох дійсно швидко звариться.
Також пришвидшити варку можна, використовуючи сучасні кухонні прилади: мікрохвильову піч або мультиварку. В них обираєш потрібний режим — і чекаєш на готову страву.
Смакуй здоровою корисною їжею, готуючи її швидко. Та дізнавайся про користь зеленого горошку для організму.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.