Сир для багатьох людей вже давно став другим хлібом, адже додають його повсюди: в піцу, сендвічі, пасту, випічку та інші страви. Хоч це корисний продукт, що містить багато кальцію, є й інший бік його надмірного вживання.
Деякі сири можуть підвищувати рівень холестерину в організмі. Тож людям з цією проблемою варто бути обачнішими та вибирати корисніші види сиру. А які саме — розповіли в журналі Nutrients.
Який сир містить багато холестерину
Пармезан і блакитний сир — невіддільні компоненти піци, запечених груш та інших гастрономічних шедеврів. Але вони містять високий рівень жиру і холестерину на порцію.
Та чи означає це, що ми більше не можемо додавати їх до їжі? Ні, лише те, що їсти їх треба у невеликій кількості. Наприклад, столової ложки такого тертого сиру буде цілком достатньо, щоб збагатити страву смаком та поліпшити харчову цінність.
Але не поспішай засмучуватися та викидати всі свої сири. Є багато низькожирових варіантів, які чудово підійдуть для раціону людей з підвищеним рівнем холестерину.
В яких сирах низький рівень холестерину
Моцарела — один із найсмачніших і водночас корисних сирів. І це гарна новина, адже її додають ледве не всюди. Це багате джерело білка, кальцію і вітаміну D. А вони, своєю чергою, неймовірно потрібні здоров’ю кісток.
Крім того, цей сир містить лише три грами насичених жирів і 18 мл холестерину на одну порцію.
Інший корисний варіант — кисломолочний сир. З нього ми робимо запіканки, сирники та просто їмо його зі сметаною, медом або варенням.
Якщо хоче потурбуватися про здоров’я серця, сміливо купуй цей сир, адже він багатий на білок і містить низький рівень жиру.
Ферментований сир також корисний для здоров’я кишківника завдяки живим пробіотикам.
Depositphotos
Улюбленим сиром народів Середземноморського узбережжя є фета. І не дивно, адже він містить лише 25 мл холестерину на 28 грамів і менше насичених жирів.
На додачу до всіх плюсів, фета дуже смачна, тож її використовують у салатах, сендвічах та інших стравах. При цьому вона не втрачає свого смаку.
Менш відомою для українців є рикота. Але цей сир містить 19 мл холестерину та три грами насичених жирів. Його можна використовувати як альтернативу густим вершкам, додавати у пасту або просто робити з ним тости.
Сирні палички, як-от з моцарелою або знежиреним чедером, теж корисні для людей з високим холестерином. Вони містять 70-80 калорій і лише три грами насичених жирів на порцію.
А порційна упаковка такого сиру допоможе дотримуватися норм, не турбуючись про переїдання.
А також читай, як правильно зберігати сир в холодильнику і без нього.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.