Квас — напій, без якого неможливо уявити спекотний літній день. Він чудово втамовує спрагу та смакує як дорослим, так і дітям. Чим корисний квас і як його правильно робити — читай у матеріалі.
Чим корисний квас
Дієтологиня Наталія Калиновська зазначає, що квас готували влітку, щоб позбутися запальних процесів у шлунково-кишковому тракті та зміцнити імунну систему.
Квас є одним із потужних пробіотиків, який збагачує мікрофлору ШКТ. Насичує організм корисними мікроелементами, вітамінами групи В, С. Має антиоксиданті властивості.
Яка користь у квасі
- вітаміни групи В;
- кальцій;
- магній;
- фосфор;
- амінокислоти.
Читати на тему
У жменьці плодів — здоров’я та довголіття: у чому користь і шкода фініків
Джерело вітамінів і здоров’я. У чому користь і шкода фініків — дивись у матеріалі.
Як приготувати хлібний квас вдома
Інгредієнти:
- 8 л води;
- 60 г свіжих дріжджів;
- 1 склянка цукру;
- 500–700 г житнього хліба;
- родзинки.
Спосіб приготування:
- Хліб наріж на скибочки, висуши до коричневого кольору в духовці (що темнішими будуть сухарі, то темнішим буде квас).
- Суши хліб на максимальній температурі, але не пересмаж, інакше квас буде гірким.
- Закип’яти воду у великій каструлі, вимкни вогонь, додай цукор і сухарі. Охолоди, поки вода не стане ледь теплою.
- Забери трохи води, розведи дріжджі і додай суміш у каструлю, перемішай.
- Обгорни каструлю марлею або тканиною, залиш квас бродити на 1,5 доби.
- Після закінчення терміну квас проціди, за бажання додай ще цукру.
- Розлий квас у банки, додай по жмені родзинок у кожну (вони додатково газують напій).
- Банки накрий тарілками та постав на добу у холодильник.
- Перелий квас у нові банки через сито, слідкуючи, щоб не потрапив осад, та знову додай родзинки.
- Зберігай квас у холодильнику.
Кому не варто вживати квас
Квас не рекомендовано вживати людям із:
- гастритом;
- виразкою шлунку;
- алергією на злаки та дріжджі.
Здається, що не вистачає десерту? Тоді читай, як приготувати корисний шоколадно-банановий кекс у мікрохвильовці.