Кролик, запечений у вершках — одна з найвідоміших страв французької кухні. Якщо ти саме збираєшся запекти кролика, і шукаєш рецепт, ми такий маємо! Кролик запечений у духовці готується дуже просто, а смак — неймовірний. Читай рецепт у матеріалі.
Кролик запечений у духовці — рецепт соковитого кролика у вершках
Кролика можна запекти відразу з овочами чи окремо в соусі, а потім приготувати гарнір. Усе ж, найкращим гарніром до кролика у вершках є овочева подушка з моркви, селери та цибулі.
Якщо ти не полюбляєш овочеві гарніри, кролика можна подати з гречкою, картопляним пюре, бататовим пюре, кускусом чи булгуром.
Знадобиться
- Кролик — 1 кг
- Овочі — корінь селери, стебла селери, морква, цибуля — разом 450 г
- Вершки 20% — 800 мл
- Біле сухе вино — 100-150 мл
- Оливкова олія — 75 мл
- Спеції
- Тим’ян
Хоча в рецепті і є алкоголь, під високими температурами він випарується. Тому таку страву можна давати дітям.
Приготування
- М’ясо кролика помий, почисть та наріж невеликими частинами. У миску до м’яса додай сіль, перець, тим’ян, оливкову олію. Добре розмішай руками.
- Наріж овочі кубиками.
- На розігрітій олії обсмаж кролика до рум’яної скоринки. А потім переклади на деко. У сковорідці так само обсмаж нарізані кубиками овочі до скоринки. Овочі також переклади на деко.
- Полий овочі з кроликом сухим вином, додай вершки. Перемішай усе лопаткою.
- Кролик у духовці має запікатися дві години за температури 160°C. Раз на півгодини можна перевіряти готовність м’яса. Готово!
Якщо ж тобі не до смаку кролик запечений у духовці, то раніше ми розповідали, як приготувати свинячий балик у духовці.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.