Якщо на твоєму святковому столі завжди має стояти слабосолена рибка, цей рецепт тобі точно сподобається. Замість класичного слабосоленого лосося, можна приготувати лосось гравлакс. Це скандинавська закуска із сирої риби, з додаванням прянощів та цитрусових. Ділимося рецептом.
Як приготувати лосось гравлакс
Шеф-кухарка Валентина Кущ поділилася покроковим рецептом. А ми розповімо його тобі. Щоб приготувати лосось гравлакс, знадобляться такі інгредієнти:
- Лосось — 500 г
- Сіль — 1 ст.л
- Цукор — 1 ч.л
- Алкоголь — 30 г (джин, коньяк, горілка тощо)
- Буряк відварений
- Кріп
- Цедра лимона, апельсина чи грейпфрута
Рецепт дуже універсальний. Головне дотримайтесь пропорцій та цукру. А все інше на свій смак, — радить шеф-кухарка.
Приготування дуже просте і швидке.
Рибу добре промий, витягни кісточки за потреби. Промокни її паперовими серветками з усіх боків. Додай у мисочку сіль, цукор, нарізаний дрібно кріп, цедру цитрусових. Усе перемішай та натри рибу сумішшю спецій з алкоголем.
Добре помасажуй лосось у спеціях. Відварений буряк натри на тертці. Посип лосось гравлакс буряком зверху. Накрий мисочку чи контейнер плівкою або кришкою.
Постав лосось гравлакс у холодильник на ніч мінімум. Готово!
Подавати такий лосось можна як окрему закуску, або ж на скибках хліба, у вафельних корзинках.
А якщо для святкового столу хочеться вишуканий рецепт, ми розповідали, як приготувати запечений лосось із соусом сабайон.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.