Наразі віряни дотримуються суворого посту, який триватиме до 15 квітня. У цей час не можна вживати продукти тваринного походження.
Що ж робити тим, хто любить традиційні солодощі, які зазвичай готують з яйцями та молоком? Це не проблема! Адже можна замінити улюблені рецепти на пісні.
Відома кулінарка Ліза Глінська поділилась смачними домашніми рецептами пісних десертів: кокосового батончика, яблучного печива, халви з манки та морквяної халви.
Як приготувати пісний кокосовий батончик
Інгредієнти:
- 100 г банана;
- 100 г кокосової стружки;
- 40 г кокосової олії;
- 70 г арахісової пасти;
- 20 мл кокосового молока або води.
Спосіб приготування:
- Пробий занурювальним блендером банан з арахісовою пастою та гарячою кокосовою олією до однорідного стану. Якщо жир від’єднується, то додай 20 мл кокосового молока чи води, а потім знову пробий блендером.
- Додай масу до кокосової стружки та гарно перемішай.
- Сформуй невеликі батончики або кульки.
- Виклади цукерки на дошку, вистелену пергаментом, та поклади в холодильник на 5-6 годин.
- Розтопи шоколад і покрий ним батончики.
Фото: сайт Лізи Глінської
Пісне яблучне печиво — покроковий рецепт
Інгредієнти:
- 2 натертих яблука;
- 4 ст. л. кокосової олії;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- 200 г борошна;
- 1,5 ст. л. цукру з гіркою;
- 1-2 г порошку кориці.
Спосіб приготування:
- Зніми шкірку з яблук і натри фрукти на дрібній тертці.
- Додай до яблук цукор та розтоплене кокосове масло.
- Змішай борошно з розпушувачем та порошком кориці.
- З’єднай суху частину та яблучну масу, перемішай усе до однорідної консистенції.
- Виклади тісто між двома аркушами пергаменту і розгладь тісто качалкою, щоб його товщина була 3 мм.
- Постав тісто в морозилку на 30-60 хвилин.
- Зніми пергамент із замороженого тіста і наріж його на квадрати або прямокутники.
- Виклади печиво на пергамент і випікай у розігрітій до 175°С духовці протягом 15-18 хвилин.
Фото: lizaglinskaya / Instagram
Пісна халва з манки — домашній рецепт
Інгредієнти:
- 250 г манної крупи;
- 200 мл кокосового молока;
- 50 мл соку маракуї або кокосового молока, або води;
- 50 г кокосової олії;
- 30 г білого цукру або меду, або кленового сиропу;
- 50 г сушеного манго;
- 50 г обсмажених горіхів пекан.
Замість запропонованого варіанту можна використовувати 100 г будь-яких обсмажених горіхів та сухофруктів, наприклад, родзинок, кураги, фініків тощо.
Спосіб приготування:
- Розігрій на сковорідці кокосове масло. Додай манку та обсмаж її на середньому вогні протягом 3-5 хвилин. Важливо весь час помішувати крупу.
- Нагрій сік маракуї, розчини в ньому цукор та додай кокосове молоко. Вилий усе на сковороду до обсмаженої манної крупи. Цю рідину можна також замінити апельсиновим фрешем або ягідним пюре з водою в пропорції 1:1.
- Маса повинна стати щільною. Потримай усе на середньому вогні ще 2-3 хвилини. Однак манка не повинна хрумтіти.
- Знімай масу з вогню. Додай обсмажені подрібнені горіхи та нарізане невеликими шматочками манго. Перемішай усе та виклади масу у форму.
- Постав халву в холодильник на кілька годин. Потім дістань та наріж.
Фото: lizaglinskaya / Instagram
Морквяна халва — пісний рецепт
Інгредієнти:
- 40 г кокосової олії або олії гхі;
- 3-4 натертих морквини;
- 400 мл кокосового молока;
- 1 ч. л. міксу бодяну, кардамону, кориці та гвоздики;
- 4 ст. л. цукру з гіркою;
- 3,5 ст.л. мигдалю з гіркою;
- 20 г кокосової олії або олії гхі для обсмаження горіхів.
Спосіб приготування:
- Подрібни горіхи на невеликі шматочки та обсмаж їх в олії.
- Обсмаж на олії натерту моркву, додай мікс прянощів та кокосове молоко. Перемішай усе та обсмаж на середньому вогні, щоб волога випарувалася.
- Додай обсмажені горіхи та перемішай.
- Переклади халву в миску і посип зверху горіхами для декору.
Фото: lizaglinskaya / Instagram
Також пропонуємо тобі спекти імбирні пряники на Великдень. Читай покроковий рецепт.
Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!