Чим потішити себе під час Великого посту? Смачні рецепти солодощів від Лізи Глінської

Наразі віряни дотримуються суворого посту, який триватиме до 15 квітня. У цей час не можна вживати продукти тваринного походження.

Що ж робити тим, хто любить традиційні солодощі, які зазвичай готують з яйцями та молоком? Це не проблема! Адже можна замінити улюблені рецепти на пісні.

Відома кулінарка Ліза Глінська поділилась смачними домашніми рецептами пісних десертів: кокосового батончика, яблучного печива, халви з манки та морквяної халви.

Як приготувати пісний кокосовий батончик

Інгредієнти:

• 100 г банана;
• 100 г кокосової стружки;
• 40 г кокосової олії;
• 70 г арахісової пасти;
• 20 мл кокосового молока або води.

Спосіб приготування:

1. Пробий занурювальним блендером банан з арахісовою пастою та гарячою кокосовою олією до однорідного стану. Якщо жир від’єднується, то додай 20 мл кокосового молока чи води, а потім знову пробий блендером.
2. Додай масу до кокосової стружки та гарно перемішай.
3. Сформуй невеликі батончики або кульки.
4. Виклади цукерки на дошку, вистелену пергаментом, та поклади в холодильник на 5-6 годин.
5. Розтопи шоколад і покрий ним батончики.

Пісне яблучне печиво — покроковий рецепт

Інгредієнти:

• 2 натертих яблука;
• 4 ст. л. кокосової олії;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• 200 г борошна;
• 1,5 ст. л. цукру з гіркою;
• 1-2 г порошку кориці.

Спосіб приготування:

1. Зніми шкірку з яблук і натри фрукти на дрібній тертці.
2. Додай до яблук цукор та розтоплене кокосове масло.
3. Змішай борошно з розпушувачем та порошком кориці.
4. З’єднай суху частину та яблучну масу, перемішай усе до однорідної консистенції.
5. Виклади тісто між двома аркушами пергаменту і розгладь тісто качалкою, щоб його товщина була 3 мм.
6. Постав тісто в морозилку на 30-60 хвилин.
7. Зніми пергамент із замороженого тіста і наріж його на квадрати або прямокутники.
8. Виклади печиво на пергамент і випікай у розігрітій до 175°С духовці протягом 15-18 хвилин.

Пісна халва з манки — домашній рецепт

Інгредієнти:

• 250 г манної крупи;
• 200 мл кокосового молока;
• 50 мл соку маракуї або кокосового молока, або води;
• 50 г кокосової олії;
• 30 г білого цукру або меду, або кленового сиропу;
• 50 г сушеного манго;
• 50 г обсмажених горіхів пекан.

Замість запропонованого варіанту можна використовувати 100 г будь-яких обсмажених горіхів та сухофруктів, наприклад, родзинок, кураги, фініків тощо. 

Спосіб приготування:

1. Розігрій на сковорідці кокосове масло. Додай манку та обсмаж її на середньому вогні протягом 3-5 хвилин. Важливо весь час помішувати крупу.
2. Нагрій сік маракуї, розчини в ньому цукор та додай кокосове молоко. Вилий усе на сковороду до обсмаженої манної крупи. Цю рідину можна також замінити апельсиновим фрешем або ягідним пюре з водою в пропорції 1:1.
3. Маса повинна стати щільною. Потримай усе на середньому вогні ще 2-3 хвилини. Однак манка не повинна хрумтіти.
4. Знімай масу з вогню. Додай обсмажені подрібнені горіхи та нарізане невеликими шматочками манго. Перемішай усе та виклади масу у форму.
5. Постав халву в холодильник на кілька годин. Потім дістань та наріж.

Морквяна халва — пісний рецепт

Інгредієнти:

• 40 г кокосової олії або олії гхі;
• 3-4 натертих морквини;
• 400 мл кокосового молока;
• 1 ч. л. міксу бодяну, кардамону, кориці та гвоздики;
• 4 ст. л. цукру з гіркою;
• 3,5 ст.л. мигдалю з гіркою;
• 20 г кокосової олії або олії гхі для обсмаження горіхів.

Спосіб приготування:

1. Подрібни горіхи на невеликі шматочки та обсмаж їх в олії.
2. Обсмаж на олії натерту моркву, додай мікс прянощів та кокосове молоко. Перемішай усе та обсмаж на середньому вогні, щоб волога випарувалася.
3. Додай обсмажені горіхи та перемішай.
4. Переклади халву в миску і посип зверху горіхами для декору.

Також пропонуємо тобі спекти імбирні пряники на Великдень. Читай покроковий рецепт.

---

Підписуйся на наш Telegram та стеж за останніми новинами!