Млинці — страва, як то кажуть, на мільйон. Робити їх нескладно та швидко, а смак заслуговує на зупинку для перекусу.
Аби тобі не довелося експериментувати із пропорціями, ми підготували тобі ідеальний рецепт приготування тіста для млинців, а також п’ять варіантів різних начинок для будь-якого смаку та настрою.
Рецепт млинців від Євгена Клопотенка
Для тіста на дві порції тобі знадобиться всього шість позицій, які є в кожному домі. Якщо ти готуєш на більшу кількість порцій, тоді пропорційно збільшуй і грами інгредієнтів.
Інгредієнти для млинців
- 340 мл молока;
- 2 яйця;
- 2 ст. л соняшникової олії (і додатково для смаження);
- 2 ст. л цукру (лише для солодких млинців, з соленою начинкою цукор не додавай);
- 1 дрібка солі.
Приготування млинців
- Просій борошно через сито.
- Змішай в мисці яйце, сіль, цукор, рослинну олію і перемішай вінчиком до однорідного стану.
- Додай борошно і добре перемішай. Далі невеликими порціями вливай молоко та перемішуй.
- Змасти пательню олією та порціями вливай тісто на розігріту пательню.
- Випікай одну хвилину, потім переверни на інший бік і випікай ще хвилину до готовності.
Рецепт солодких начинок для млинців
Солодкі начинки — улюблені серед тих, хто їсть млинці. Серед них найпопулярнішими залишаються сирні начинки. Тримай три рецепти солодкої начинки для твоїх ранкових млинців.
Шоколадно-горіхова начинка
Інгредієнти:
- шоколад (чорний або молочний) — одна плитка;
- горіхи — 200 г;
- масло вершкове — 50 г;
Приготування:
- На невеликому вогні розігрій вершкове масло.
- До масла додай шоколад та розтопи його до однорідної маси.
- Охолоди масу, додай шоколад.
- Змасти начинкою млинці, закрути їх та смакуй!
Бананова начинка для млинців
Інгредієнти:
- банани — 2 шт;
- ванільний цукор — дрібка;
- тертий шоколад.
Приготування:
- У мисці перемни банани та додай ванільний цукор.
- На млинець поклади начинку, поверху затри усі шоколадом.
- Загорни млинець та насолоджуйся смаком!
Ягідна начинка для солодких млинців
Інгредієнти:
- малина — 100 г;
- вишня без кісточок — 100 г;
- малина — 100 г;
- цукрова пудра — 3 ст. ложки;
- волоські горіхи подрібнені — 2 ст. ложки.
Приготування:
- Вимий ягоди та просуши їх.
- У мисці змішай ягоди з горіхами та цукровою пудрою.
- Начини ягідною сумішшю млинці та закрути їх. Готово!
Рецепт солоних начинок для млинців
Для перекусу ідеально підійдуть млинці із солоною начинкою: рибні, м’ясні та сирні. Рецепти цих начинок розповідаємо далі.
Рибна начинка для млинців
Інгредієнти:
- червона риба — 300 г;
- вершковий сир — 200 г;
- вершкове масло — 30 г.
Приготування:
- Наріж філе червоної риби тонкими смужками або дрібними кубиками.
- Виклади рибу на млинець так, щоб потім повернути його трубочкою.
- Поруч з рибою виклади невелику кількість вершкового сиру, або маскарпоне.
- Загорни млинці та смакуй!
Млинці з шинкою та сиром
Інгредієнти:
- шинка — 300 г;
- сир твердий гострий — 200 г;
- зелень на смак.
Приготування:
- Наріж шинку кубиками, натри сир та зелень.
- Змішай продукти для отримання начинки.
- Наклади начинку на млинці, загорни та обсмаж на сковорідці ще дві хвилини. Також млинці можна запекти у духовій печі.
А рецепт м’ясних млинців ми нещодавно уже писали. Шукай його у нашому іншому матеріалі та насолоджуйся млинцями із м’ясною начинкою!
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!