Українці починають усе більше дбати про здоров’я. Це позитивна тенденція. А тому цікавляться не лише спортом, а й харчуванням. Приглядаються часто до вегетаріанства й веганства. У матеріалі розповімо, які продукти не є веганськими.
Що не їдять вегани: неочевидний перелік продуктів
Спершу коротко про різницю між вегетаріанством і веганством. Вегетаріанці — люди, які в раціоні не мають лише м’яса та риби, часто для покращення здоров’я. Вегани — повністю відмовляються від продуктів тваринного походження.
Крім очевидних — м’яса, риби, молочки, меду та субпродуктів, вегани не їдять і такі продукти:
- Зефір — здавалося б, чому веганам не можна їсти зефір? А тому, що його виготовляють з желатину, а його отримують з продуктів тваринного походження.
- Деякі вітаміни — наприклад, риб’ячий жир. У склад деяких вітамінів входять тваринні білки та інші компоненти. Тому веганам варто шукати вітаміни без тваринних складників.
- Желе та желейні цукерки — так само як і до зефіру, до складу желе та цукерок входить желатин, а також там можуть бути харчові барвники та консерванти, які теж містять продукти тваринного походження.
- Деякі види вин та пива — виробники можуть використовувати яєчний білок, желатин та казеїн для приготування вин, а для пива — ізінглас (речовина з висушених плавальних міхурів риби для освітлення пива).
- Заправки для салатів — заправки для салатів, як-от песто, до Цезара та інших часто готують з сирами, анчоусами чи майонезом.
- Деякі види йогуртів — для виготовлення деяких йогуртів виробники використовують желатин. Це потрібно для густої текстури.
- Смажений арахіс — горішки, що продаються в магазинах, найчастіше смажать з желатином, аби спеції краще прилипали до арахісу.
- Какао — у какао-бобах часто живуть тропічні таргани, які потім потрапляють у плитки шоколаду. Так-так, з’їдаючи плитку шоколаду, ми з’їдаємо кілька грамів мелених тарганів.
- Пастила — до пастили також часто додають яєчний білок.
- Випічка з пекарень та магазинів — більшість хлібобулочних виробів веганам не можна. А саме таку випічку, в якій є молочні продукти, яйця, мед, какао, тростинний цукор (більшість обробляється з вугіллям з кісток тварин). Тому випічку веганам доводиться шукати у спеціальних пекарнях чи робити самостійно.
Тому веганам потрібно ретельно перевіряти кожен продукт на вміст консервантів чи барвників, а також інших продуктів, що можуть бути тваринного походження. Або шукати позначки на продуктах, що вони веганські.
Раніше ми розповідали, як перейти на веганське харчування.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!