Коли замучив голод і потрібно швидко перекусити, то сосиска в тісті стане в пригоді. Це один із найпопулярніших смаколиків, тож він продається майже у всіх магазинах, пекарнях та кав’ярнях.
Сосиски в тісті смачні та поживні, а ще прості в приготуванні. Тож кожен з нас може з легкістю приготувати їх вдома.
Читай три домашні рецепти, як запекти сосиски в тісті оригінальними способами.
Класична сосиска в тісті
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна
- 3 ст.л. цукру
- 75 г вершкового масла
- 2 яйця
- 12 г сухих дріжджів
- 0,5 ч.л. солі
- 1 склянка молока
- сосиски
Покроковий рецепт класичної сосиски в тісті:
- У миску налий молоко або воду, додай трохи цукру та дріжджі. Далі додай 3-4 ст.л. борошна. Перемішай, щоб почали працювати дріжджі. Відклади опару на 10-15 хвилин.
- У цей час збий міксером два яйця кімнатної температури. Вони повинні посвітліти та збільшитись в об’ємі. Додай 2 ст.л. цукру та знову попрацюй міксером. Потім всип 1/2 ч.л. солі.
- Заздалегідь підготуй вершкове масло. Воно має бути добре підталим, але не рідким. Можна виставити його з холодильника на ніч або на кілька секунд відправити в мікрохвильовку.
- У великій місткості з’єднай опару, збиті яйця та борошно. Почни замішувати тісто руками або в комбайні. Коли тісто перетвориться на одну грудку, додай туди вершкове масло і ще раз вимішай, поки воно не перестане липнути до рук і миски. Якщо продовжує липнути, то додай 1-2 ст.л. борошна.
- Виклади тісто на стіл, його потрібно трохи обім’яти. Розріж на дві частини, щоб було зручніше з ним працювати.
- Розкачай кожну частину квадратом і наріж тонкими смужками (3-4 см завширшки).
- Підготуй сосиски. Відступи від краю сосиски й почни намотувати на неї тісто, ніби серпантином, щоб один край заходив на другий. Зайве тісто відріж. Виклади сосиски в тісті на пергамент.
- Перед тим, як ставити лист у духовку, випічка повинна постояти десять хвилин, щоб тісто трохи піднялось. Духовку розігрій до 180-200°C. Випікай 25-30 хвилин. За п’ять хвилин до готовності дістань сосиски та змасти тісто сумішшю жовтка з молоком, за бажанням можна посипати кунжутом. Смачного!
Сосиска в листковому тісті
Якщо їсти хочеться дуже сильно, а часу обмаль, то можна на швидку руку приготувати сосиски в листковому тісті.
Інгредієнти:
- магазинне листкове тісто
- сосиски
Покроковий рецепт сосиски в листковому тісті:
- Розморозь магазинне тісто. Поріж тонкими смужками приблизно на 3-4 см.
- Візьми сосиски, відступи трохи від краю і намотай тісто на сосиску.
- Випікай сосиски в листковому тісті у розігрітій духовці за температури 180°C.
Сосиски в тісті у формі зайчиків
Але коли часу багато й хочеться трохи здивувати своїх рідних, то можна приготувати сосиски в тісті у формі зайчиків. Такий смаколик точно сподобається дітям.
Інгредієнти:
- 550-600 г борошна
- 250 мл молока
- 1 яйце
- 30 г сирих або 12-14 г сухих дріжджів
- 1,5 ч.л. солі
- 80 г цукру
- 1 ст.л. сметани
- 3 ст.л. вершкового масла
- 1 г ваніліну
- 15 сосисок
Покроковий рецепт сосисок у тісті у формі зайчиків:
- У тепле молоко додай дріжджі та добре перемішай, поки вони повністю не розчиняться. Далі додай цукор, яйце, сметану та ванілін і все добре перемішай.
- Далі додай сіль і поступово підсипай борошно, замішуючи тісто. Збери тісто в кружок і додай вершкове масло.
- Вимішуй тісто, поки воно не почне добре відлипати від рук. Накрий тісто харчовою плівкою або рушником та відклади “відпочивати” на годину в тепле місце.
- Сосиски очисть від плівки та просуши паперовими рушниками, аби прибрати зайву вологу.
- Тісто поділи на порційні кульки приблизно по 80 г, сформуй з тіста ковбаску та склади навпіл. Посередині виклади сосиску, накрий її петлею і просунь краї тіста в середину. Переверни на інший бік і вийде заєць із тіста з лапками із сосиски. Очі та ніс можна зробити з горошин чорного перцю. Вироби залиш на десять хвилин.
- Змасти зайців яйцем та випікай у розігрітій до 180°C духовці. Смачного!
А якщо тобі до чаю більше до вподоби щось солоденьке, то читай, як приготувати корисні булочки з маком.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.