Кулінарія — це не лише про приготування їжі на вечерю — це може бути справжнім мистецтвом. І одним із таких розділів у світі кулінарії є приготування десертів.
Якщо ти хочеш навчитися готувати смачні десерти, для яких не потрібно випікання — тістечко з шоколадним мусом стане ідеальним варіантом для цього. Рецепт розповіли на Youtube-канал M. Patisserie.
Як приготувати тістечко з шоколадним мусом
Інгредієнти
Для бісквіта:
- 80 г печива Орео (або подібне);
- 40 г масла;
- прямокутна металева форма без дна розміром 11 х 19 см.
Для шоколадного мусу:
- 180 г чорного шоколаду;
- 140 мл молока;
- 280 мл жирних вершків.
Для шоколадного ганаша:
- 50 г чорного шоколаду;
- 50 г молочного шоколаду;
- 100 мл молока.
Приготування тістечка з шоколадним мусом
Почнімо з того, що потрібно розтопити масло. Потім в блендері подрібни шматочки печива до стану крихти, переклади їх в окрему ємність, додай масло і добре все перемішай.
Далі, на деко, яке попередньо застелене папером для випікання, постав металеву форму. Вилий туди свою підготовлену раніше суміш і щільно утрамбуй її.
Тепер приступімо до шоколадного мусу. У мисці змішай 140 мл молока зі 180 г подрібненого чорного шоколаду. Постав в мікрохвильовку до моменту поки молоко закипить. Потім ретельно перемішай до гладкої консистенції і залиш охолоджуватися.
В іншій ємності збий вершки до утворення піни. Потім акуратно влий в них шоколадну масу і знову перемішай.
Далі виклади шоколадно-вершкову суміш на бісквіт і розрівняй. Залиш тістечко в холодильнику на три години.
Поки тістечко охолоджується, займімося ганашем — кремом, який буде верхнім шаром тістечка. Візьми 100 мл молока і змішай з 50 г молочного та 50 г чорного шоколаду. Після цього постав усе в мікрохвильовку. Як тільки молоко почне кипіти, вийми й перемішай до однорідності.
Дістань бісквіт з холодильника, акуратно вилий на нього ганаш. Вирівняй шар ножем або легенько потряси форму, щоб маса розподілилась рівномірно по поверхні.
Постав тістечко в холодильник ще на 15 хвилин. Потім акуратно вийми його з форми. Якщо трохи підігріти боки форми, наприклад, запальничкою, тістечко легше вийметься.
Тістечко з шоколадним мусом готове. Смачного!
Раніше ми розповідали про користь насіння чіа та рецепти п’яти страв з його додаванням.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.