Через зміну клімату південні регіони України, зокрема Запорізька область та Дніпропетровщина потерпають від нашестя сарани.
Та не варто ставитися до шкідника лише як до “єгипетської кари”. Згадаймо, що на Сході, в Африці та Латинській Америці його здавна вживають у їжу.
Кажуть, правильно приготована сарана смакує як курятина чи копчений оселедець. А борошно з сушених комах має горіховий смак.
Як приготувати сарану: рецепти страв — екзотичні, на перший погляд, але цілком придатні для вживання — у матеріалі.
Як приготувати сарану
Сарана — доволі популярна їжа в Китаї, Таїланді й Північній Африці. А в Ізраїлі її навіть вважають кошерною — тобто такою, яку дозволено їсти іудеям. Щоправда, там віддають перевагу певному виду — пустельній сарані.
Вчені підтримують давню традицію, і дивлячись уперед, пророкують, що комахи — їжа майбутнього. Коли землян стане критично багато, їстимуть усіляких комах, адже вони — джерело протеїнів, клітковини, корисних жирів та мінералів.
Сарану сушать, смажать і готують з неї паштет. Існують безліч традиційних рецептів, ми пропонуємо китайські — за порадою Gazeta.ua.
Як приготувати смажену сарану по-китайськи
Інгредієнти
-
450 г самих комах;
-
230 г арахісової олії (якщо немає арахісової — соняшникової);
-
600 г води;
-
сіль та оцет на смак.
Спосіб приготування сарани:
Спочатку з сарани видаляють ніжки й крила, потім кладуть у глибоку сковороду з водою та сіллю й варять приблизно 30 хвилин — поки не стане м’якою. Далі воду випаровують, додають олію і смажать на слабкому вогні до хрусткої скоринки. Завершальний штрих — додати трохи оцту й сіль.
Як приготувати паштет із сарани: рецепт
Із сарани китайці також готують пікантний паштет.
Інгредієнти
-
450 г сарани;
-
половина цибулини;
-
два зубчики часнику;
-
230 г арахісу;
-
200 г соняшникової чи арахісової олії;
-
50 г вершкового масла;
-
сіль, перець, інші приправи.
Спосіб приготування паштету з сарани:
Ніжки й крила залишають — все смажать разом із цибулею та часником до хрускоту. Потім зайву олію зливають, а інгредієнти товчуть у ступці з горіхами, сіллю й перцем. У фіналі додають масло й перемішують. Готовий паштет ставлять у холодильник на дві години, і потім намазують на хліб — так найсмачніше.
Ризики вживання комах у їжу
Хоча їстівних комах їдять у багатьох країнах, варто знати й про недоліки цих страв. Найперше — алергія. Люди, які мають непереносимість до ракоподібних, наприклад, креветок чи крабів, можуть так само реагувати й на комах.
Ще одна небезпека — токсини, важкі метали та пестициди. Комахи можуть мешкати на полях, оброблених хімією, тож накопичують свинець або миш’як. Щоправда, ризик цього не значний, але він є.
А ще дізнайся, чому на Запоріжжі навала сарани — свіжі фото і відео очевидців.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!