Не у всіх є можливість їсти свіжі ягоди взимку. Але щоб насолоджуватися смаком літа, можна поласувати сушеними фруктами. Наприклад, персиками, яблуками чи вишнею. Як сушити вишню в домашніх умовах — читай у матеріалі.
Як засушити вишню правильно: підготовка ягід
Процес сушіння вишні досить легкий. Але перед тим як це робити, важливо знати, як підготувати ягоди.
- Відсортуй вишні на їстівні, і ті, які підгнили.
- Для сушіння потрібно брати вишні без темних плям, тріщин та вм’ятин.
- Цілі ягоди промий під проточною водою і видали живці. Після цього просуши їх за допомогою паперових рушників.
- Розріж кожну вишеньку на дві рівні частини та видали кісточки.
- Щоб ягоди не темніли, можна приготувати розчин аскорбінової кислоти у теплій воді. Опусти у воду ягоди на 5 хвилин і дістань за допомогою друшляка.
- Після цього суши вишню на вулиці, в електросушарці або духовці.
Як сушити вишню в духовці: покрокова інструкція
- Візьми деко, застелене пергаментним папером.
- Шматочки вишень розклади зрізом донизу. Розігрій духовку до 165 градусів, при цьому самі дверцята не можна щільно закривати.
- Суши вишні 3 години за вказаної температури. Наступні 15 годин температуру потрібно буде знизити до 135 ºС.
Читати на тему
Як сушити яблука на сонці: ефективні способи та прості методи
Як сушити яблука на сонці — читай у матеріалі.
Як правильно сушити вишню на вулиці: інструкція
У кого є приватна оселя, дача або просторий балкон, може скористатися цим методом:
- Розклади плоди на тацю. Винеси її на вулицю (на сонячне місце).
- На ніч прибирай тацю в дім у суху кімнату.
- А щоб захистити вишню від мух, бджіл та інших комах, накрий її марлею.
- Відразу після сушіння прибери ягоди в будинок і зберігай у банках або керамічному посуді (який щільно закривається). Також для цієї справи підійдуть мішечки.
Як сушити вишню у сушарці: найшвидший спосіб
Ягоди можна просушити за 3-5 годин, якщо робити це за допомогою електросушарки.
- Помий вишню, просуши за допомогою паперових рушників і розріж на дві частини.
- Видали кісточки й виклади ягоди на решітки пристрою.
- Зрізи в сушарці повертай догори, а дегідратори — до низу.
- Вистав температуру в 48-52°C. Суши 2-3 години.
- Підвищ температуру до 75-80 ° C і продовж сушіння до готовності ягід.
- У процесі один раз на годину міняй ґрати місцями.
Раніше ми розповідали, як приготувати вино з винограду в домашніх умовах.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.