Гречаний чай ку цяо — напій, популярний у країнах Східної Азії, і особливо — в Японії. А останнім часом росте число його поціновувачів і у нас: корисні властивості напою приваблюють прихильників здорового способу життя і мистецьку тусовку, ласу на кулінарні експерименти.
Гречаний чай ку цяо має екзотичний, як для чаю, смак: з відтінками горіхів, ванілі, вівсяного печива і солодких булочок, і попри свій багатий “калорійний” букет є суто дієтичним напоєм. Він сприяє зниженню ваги, нормалізує рівень цукру у крові, багатий на вітаміни й мікроелементи. Гречаний чай ку цяо взагалі не містить танінів і кофеїну, які присутні у традиційному чаї, і можуть підвищувати артеріальний тиск.
Та попри всі його переваги, у чаю ку цяо є і деякі протипоказання. А вживати його безконтрольно, як звичайний чай, не можна. Чому саме? Читай у нашій статті.
Гречаний чай ку цяо: історія екзотичного напою
Гречаний чай виготовляють з татарської або “чорної” гречки, яку вирощують на гористих плато в південно-західних районах Китаю. А також в Японії й Кореї на висоті понад півтори тисячі метрів. Найдавніше згадування цього чаю датується ще VII століттям, відомо, що вже тоді гречаний чай ку цяо заварювали й пили у Китаї. У одному з медичних трактатів Піднебесної, датованому 1578 роком, говориться, що Ку Цяо “додає енергії Ци, врівноважує розум, загострює слух і зір”.
Нині користь гречаного чаю підтверджують і сучасні китайські вчені. Вони ретельно досліджували вплив аромату цього чаю і його властивостей на організм людини, і дійшли висновку, що гречаний чай містить в 3-5 разів більше антиоксидантів, ніж традиційний чай і тому добре захищає організм від хвороб, зокрема онкологічних.
Рідкісні амінокислоти, мікроелементи й купа надкорисного рутину. Склад гречаного чаю:
На відміну від звичайного чаю, в гречаному заварюють не ферментоване листя, а зерна чорної гречихи. Вони містять:
- 18 різновидів корисних організму амінокислот, частина яких взагалі не виробляється нашим організмом;
- олеїнову і лінолієву ненасичені жирні кислоти;
- ванілінову, галлову, ферулову, кавову кислоти, які чинять антиоксидантну дію;
- мікроелементи: кальцій, кремній, йод, залізо, марганець, фосфор, натрій, мідь, фтор, цинк;
- вітаміни: А, Е, В, РР (рутин).
Концентрація вітаміну РР в татарській гречці більш як в сто разів перевищує його вміст у звичайній гречці. Тож тому, хто має проблеми з судинами, насичений рутином чай буде дуже корисним.
Користь гречаного чаю
- Чай ку цяо очищує судини. Якщо його регулярно вживати протягом тижня, вже з’явиться відчутний ефект: нормалізується тиск і рівень холестерину.
- Зменшує або усуває набряки. Гречаний чай виводить з організму зайву рідину, яка може з’явитися через венозну недостатність.
- Активізує роботу нирок. Рутин в складі чаю покращує еластичність судин, допомагає боротися з набряками ніг. Людям, які мають захворювання нирок, чай полегшує стан і допомагає боротися з хворобою.
- Захищає від раку. Чорна гречка містить антиоксиданти і рослинні фенольні сполуки, які захищають від раку, особливо його гормонозалежних видів. Ефект відчуватиметься при регулярному вживанні напою.
- Покращує роботу серцево-судинної системи. Позитивно впливає на серцеві м’язи.
- Покращує імунітет. Користь чаю в тому. що його антиоксиданти та вітаміни борються з вільними радикалами й так чинять захист від бактеріальних та вірусних інфекцій.
- Покращує травлення. Клітковина, яка міститься в зернах, потрапляючи в кишківник, позитивно впливає на його мікрофлору.
- Чай сприяє схудненню. Він дещо посилює метаболізм. А ще їм можна замінити інші, більш висококалорійні напої: каву, соки, газовані солодкі води.
Чи є шкода від гречаного чаю
Чай з татарської гречки має деякі протипоказання: краще не пити чай під час загострення хронічних захворювань шлунка та кишківника. Також лікарі не радять вживати його вагітним жінкам, дітям до 7 років. Гречаний чай може спричинити шкоду людям з високим ступенем згортання крові.
Як заварювати й споживати чай ку цяо
- поклади в чашку 1 чайну ложку насіння татарської гречки
- залий окропом
- закрий кришкою і почекай п’ять хвилин
Можна пити! В тій самій чашці гречаний чай можна заварювати ще пару разів, і він не втратить свого смаку. А зернятка гречки після заварювання бажано з’їсти: вони вкрай корисні!
Пити весь час гречаний чай лікарі не радять. Краще робити це лікувальним курсом строком у місяць.
Дозувати гречаний чай ку цяо варто отак: місяць по три чашки на день. Потім зробити перерву на місяць, і можна повторювати курс. Смачного тобі й здорового чаювання!
А якщо ти хочеш більше дізнатися про іще один корисний напій — з чайного гриба, читай про нього в нашому іншому матеріалі.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.