Война изменила пищевые привычки украинцев. Люди чаще предпочитают дешевые продукты, имеют плохой аппетит и покупают еду длительного хранения. Такими данными поделились авторы специального опроса Gradus Research в New Food Summit 2024.
О том, как выглядит типичный рацион украинцев, на каких категориях экономят и делают ли запасы продуктов — подробнее в материале.
Пищевые привычки украинцев во время войны: исследование
49% опрашиваемых украинцев утверждают, что с начала полномасштабного вторжения их пищевые привычки изменились. Самый высоким этот показатель среди молодежи в возрасте от 18 до 34 лет — 54%.
Больше всего влияют на изменение в привычках питания повышение цен на продовольствие, длительный стресс и атаки врага с всеми последствиями.
Однако стресс все же занимает первое место среди факторов влияния — 83%. Из-за эмоционального истощения почти половина опрошенных украинцев питается нерегулярно (49%), а также употребляют больше нездоровой пищи (42%).
Проблемы с понижением аппетита наблюдает 41% респондентов, такое же количество пропускает некоторые приемы пищи. 19% опрашиваемых также отметили, что употребляют больше алкоголя, чем раньше.
Из-за подорожания продуктов во время войны почти две трети опрошенных (64%) выбирают более дешевые продукты. 48% респондентов чаще готовят еду дома.
В результате отключения воды и отопления украинцы чаще предпочитают продукты длительного хранения (59%) и холодную пищу (50%).
В то же время, треть опрошенных имеют альтернативные источники электропитания, еще треть имеет альтернативные средства разогрева и приготовления пищи.
34% респондентов рассматривают возможность выезда из города или даже страны в случае затяжных блекаутов.
Война заставила пересмотреть бюджет на покупку продуктов. Больше всего это касается категории 56 лет — 77% из этих украинцев экономят средства.
А на каких продуктах экономят больше всего? Возглавляют список кондитерские изделия (49%) и рыба и морепродуктов (48%).
На базовых продуктах — хлебе, масле, муке, крупах, овощах и яйцах — экономят только 11% респондентов.
Цены увеличились по ряду причин. Мы рассказывали, что Кабмин разрешил наценку на важные товары, в том числе продукты.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!