Фарш — это молотое мясо. Качественный фарш должен быть свежим, сочным, без каких-либо костей, сухожилий, кожиц или других примесей вроде желатина или искусственно добавленного белка. Читай, какие уникальные и вкусные блюда можно приготовить из фарша в духовке и на сковороде, что можно приготовить “на скорую руку” — в материале.
Из фарша можно приготовить сотни блюд, как сложных и затратных, так и простых, приготовленных на скорую руку. Но все эти блюда всегда вкусные, сытные и желанные.
Из какого мяса не сделать фарш, если очистить его от пленок и лишнего жира, то он получится однородным и нежным. А добавить чеснока, черного молотого и душистого перца, кориандр, орегано и мускатный орех — и невероятный аромат заполнит вашу кухню.
Суп с фрикадельками, котлеты, тефтельки, голубцы, пельмени — такие блюда хозяйки часто готовят из фарша. Попробуем разнообразить и еще подсказать тебе из него простые и вкусные блюда.
Что можно приготовить из фарша
Соус болоньезе из фарша
Оригинальный и легкий мясной соус итальянской кухни. Довольно сытный и очень вкусный. Чаще всего его подают с разнообразными макаронными изделиями или готовят для классической лазаньи Болоньезе. Также он хорошо подходит с картофельным пюре, кукурузной кашей и даже с ломтиком хлеба!
Ингредиенты:
- 300 г говяжьей мякоти;
- 150 г свиной грудинки/бекона;
- 1 морковь;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 лук;
- 300 г томатов в собственном соке;
- 100 мл красного сухого вина;
- 200 мл молока;
- 2-3 ст. л оливкового масла;
- соль, перец.
Приготовление: видео
Что приготовить из фарша быстро
Баранки с фаршем
Ингредиенты:
- баранки 25 шт.;
- фарш куриный 300 г;
- яйца 3 шт.;
- молоко 300 мл;
- соль, перец.
Приготовление:
- Выложить в миску баранки и залить теплым молоком.
- Оставить баранки на 3 минуты в молоке.
- Слить молоко и начинить баранки фаршем из любого мяса. Фарш должен быть подсоленным, перченным и с добавленным молотым сырым луком и чесноком.
- Когда все баранки начинены мясом, взбить яйца.
- Яйца посолить и поперчить.
- Каждый баранку обмокать во взбитые яйца и обжарить на масле на среднем огне с двух сторон, чтобы мясо прожарилось.
- Выложить все баранки в кастрюлю, долить 50 мл воды и слегка потушить их 10 мин.
- Фаршированные баранки готовы.
Как вариант можно не тушить их в кастрюле, а поджарив одну сторону и другую присыпать каждую, еще горячую баранку, тертым твердым сыром.
Мясные зразы с сыром
Ингредиенты:
- фарш — 1 кг;
- батон — 3-4 ломтика;
- соль, перец;
- сыр — 200 г.
Приготовление:
- Посолить фарш и хорошо перемешать.
- К фаршу добавить ломтики хлеба замоченные и отжатые и снова вымешать.
- Твердый сыр режем полосками и формируем зразы.
- Обжарить на растительном масле со всех сторон.
При жарке сыр плавится и это очень вкусно. Зразы можно панировать в сухарях и жарить на растительном масле или запекать в духовке.
Гречаники с фаршем
Ингредиенты:
- фарш — 1 кг;
- яйца — 2 шт.;
- гречка сырая — 300 г (добавляем уже отварную);
- сыр кисломолочный — 200 г;
- специи, соль.
Приготовление:
- К фаршу добавить яйца, соль, специи и хорошо перемешать.
- К массе добавить кисломолочный творог и вареную гречку.
- Досаливаем по вкусу.
- Формируем гречаники круглой формы и выставляем на дощечку.
Гречаники можно тушить в обычной кастрюле с водой, мультиварке, залив подливкой со сметаной и томатом, или запекать в духовке.
Видео приготовления блюд из фарша, которые можно как готовить сразу, так и замораживать.
Готовьте, смакуйте и делайте заготовки в морозилку — это очень удобно и экономит время.
Если ты любишь чебуреки с мясом — наш материал с их приготовлением в тебе помощь.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!