Как украсить торт в домашних условиях: идеи декора кремом и шоколадом

Есть фраза о первом впечатлении от встречи: встречают по одежке — провожают по уму.

Как ни странно, она пришла в голову при подготовке материала о декоре тортов. И действительно, прежде чем попробовать торт, он должен поразить визуально. И совсем не обязательно, чтобы он был дорог и изыскан, важны уместные нюансы, а дальше — тестирование вкуса.

Читай, как оригинально украсить торт в домашних условиях с помощью крема и шоколада — в материале.

Как украсить торт в домашних условиях

Говорят, сладкое — гормон счастья. Так что люди, колдующие над вкусностями, — настоящие творцы счастья.

Собственными профессиональными советами относительно того, как красиво украсить торт в домашних условиях кремом и шоколадом, поможет кондитер Ольга Сухомлин.

Торт — это не просто вкусный десерт, это одна из неотделимых частей любых празднований, особенно, если на них присутствуют дети. Обратите внимание, с каким увлечением наблюдают малыши за хозяйкой, которая выносит праздничный торт. Поэтому важно, чтобы он был не просто вкусным, а еще и выглядел красиво и оригинально. Украсить торт может каждый, здесь главное — поверить в себя и не бояться фантазировать.

Крем и шоколад — это самые простые базовые элементы, с помощью которых можно украсить торт и придать ему эстетический вид.

Фото: из личного архива Ольги Сухомлин

После того как выпекли и собрали торт, дайте ему отстояться несколько часов в холодильнике, а лучше всего, оставьте его там на ночь. Это касается любого торта, независимо от рецепта, по которому он был испечен. 

Читать по теме

Искусство приготовления макарон: как сделать кулинарный шедевр на собственной кухне

Каждое блюдо может быть уникальным, если приложить к приготовлению частичку души, вдохновения и творчества.

Ольга Сухомлин порекомендовала для обмазки лучше делать крем на основе масла, шоколада и сливочного сыра. А для нанесения крема лучше всего использовать шпатель или широкий плоский нож.

• Крем должен быть эластичным и мягким. Зачерпывайте на шпатель (нож) небольшое количество крема и не спеша наносите по кругу равномерными и аккуратными мазками. Таким образом двигайтесь по всему периметру торта.
• Нанесите крем сверху на торт и аккуратно разгладьте. В случае, если вам не удастся нанести крем идеально ровно, не падайте духом, для всего нужна практика, и в следующий раз у вас обязательно получится лучше.

А еще помните, что неравномерная кремовая фактура — ​​это одна из модных тенденций в дизайне современных тортов.

• После покрытия кремом положите торт на 1-2 часа в холодильник, чтобы наружный слой крема застыл и стабилизировался.

Фото: из личного архива Ольги Сухомлин

Как украсить торт шоколадом в домашних условиях

Когда торт достаточно охладится, можете украсить его шоколадной поливкой, которая стекает.

Рецепт поливки для тортов и декорирование от Ольги Сухомлин

• Доведите до кипения 100 г сливок.
• Выключите газ и растворите в сливках 100 г молочного или черного шоколада.
• Тщательно перемешайте до получения однородной и блестящей структуры.
• Дайте поливке немного остыть до комнатной температуры.
• Следите, чтобы она не была слишком горячая и жидкая и слишком густая и холодная. Нам нужна поливка, которая ляжет на торт аккуратными подтоками.
• Зачерпывайте поливку чайной ложечкой и выливайте ее на края торта таким образом, чтобы часть ее оставалась сверху, а часть стекала вниз.
• Торт декорированный такими подтоками будет выглядеть очень аппетитно и привлекательно.

Фото: из личного архива Ольги Сухомлин

Что делать когда торт уже “одет” в крем и полит поливкой?

Смело включай фантазию и выкладывай сверху на торт все, что душа пожелает: печенье, конфеты, кусочки шоколада, безе, леденцы, мармелад, ягодки, кусочки фруктов, орехи, сухофрукты, живые цветы, сухоцветы. Только не забывайте о визуальной эстетике, сочетании фактур и цветов.

Фото: из личного архива Ольги Сухомлин

Надеемся, ты воспользуешься советами кондитера Ольги, а твои старания оценят домашние сладкоежки.

Читай, как приготовить популярный и любимый многими десерт — бисквитный торт.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.