Тыква Хоккайдо — это маленькая тыква с невероятно нежным вкусом. Чаще всего ее можно увидеть в размерах до 3-х килограмм.
В ней много каротина, поэтому она может похвастаться очень интенсивным оранжевым цветом кожицы и мякоти. Тыквенный хвост Хоккайдо тоже всегда выглядит так, будто его тянут вверх. Тыква Хоккайдо: рецепты вкусных и ароматных блюд — читай в материале.
Тыква Хоккайдо: рецепт супа в домашних условиях
Ингредиенты:
- 800 г тыквы Хоккайдо (очищенной);
- 200 г моркови;
- 2 пучка петрушки;
- 1 большая луковица;
- 3 головки чеснока;
- 1 ч. л. масла/сливочного масла;
- морская соль;
- молотый черный перец;
- порошок карри или куркума;
- семена тыквы или подсолнуха (по желанию).
Способ приготовления:
- Разрежь тыкву на две части и выпекай 15-20 минут при температуре 200 градусов до мягкости.
- Когда тыква будет готова, остуди ее, очисть от кожуры и вырежь семена.
- В большой сковороде на горячем масле обжарь мелко нарезанный лук и чеснок.
- Добавь нарезанную морковь и петрушку. Обжарь овощи, а затем добавь печеную тыкву, нарезанную на небольшие кусочки.
- Посоли и приправь овощи по вкусу.
- Налей воды так, чтобы она полностью покрыла овощи, и вари суп 15 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
- Взбей суп погружным блендером и при необходимости добавь специи.
- Перед подачей суп можно посыпать обжаренными семенами тыквы или другими семечками.
Запеченная тыква Хоккайдо: рецепт
Ингредиенты:
- 1 тыква Хоккайдо (900 г);
- 2 больших помидора;
- 80 г киноа;
- 30 г соевых бобов;
- 1 ст.л. яблочного уксуса;
- 1 ч.л. куркумы;
- 1 ч.л. гималайской соли;
- ½ ч.л. черного перца;
- петрушка по вкусу;
- 125 г вареной свеклы;
- 40 г миндальной или фисташковой пасты;
- 30 мл низкокалорийного соуса BBQ;
- 1 ст.л. яблочного уксуса;
- 1 зубчик чеснока;
- щепотка соли.
Читать по теме
Питательная, вкусная и полезная. Тыквенная каша, как у бабушки
Как приготовить кашу из тыквы от Лизы Глинской — пошаговый рецепт.
Способ приготовления:
- Отрежь верхнюю часть тыквы Хоккайдо и вынь из нее мякоть и семена.
- Помести тыкву в предварительно разогретую духовку до 180 ° C и запекай в течение 35-45 минут, пока тыква не станет мягкой с золотистой корочкой.
- Тем временем приготовь начинку. Промой киноа в горячей воде, помести в кастрюлю с водой и оставь кипеть.
- Затем добавь соевые бобы и вари все вместе 5-10 минут. Как только киноа и соя будут готовы, добавь петрушку и перец, накрой кастрюлю крышкой и вари на медленном огне 15 минут.
- Для соуса помести все необходимые ингредиенты в блендер и взбей. Добавь целые помидоры на горячую сковороду, предварительно распылив кокосовое масло в спрее, и запекай на медленном огне, пока они не приобретут коричневатый оттенок.
- Когда тыква будет готова, заполни ее смесью из киноа и сои и сверху полей соусом. Укрась жареную тыкву помидорами-гриль и подавай на стол.
Салат из тыквы Хоккайдо с нутом и йогуртом
Ингредиенты:
- 125 г сушеного нута;
- 2 луковицы (1 обычный репчатый, 1 красный лук);
- 2 зубчика чеснока;
- большая тыква Хоккайдо;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- ½ чайной ложки молотого душистого перца;
- соль, перец;
- 1 чайная ложка кунжутных семян;
- 1 лимон;
- 3 столовые ложки кунжутной пасты;
- 100 г йогурта (0,3% жирности);
- 50 мл минеральной воды;
- 1 веточка мяты;
Способ приготовления:
- В большом количестве холодной воды замочи нут на ночь.
- На следующий день слей воду, нут залейте свежей водой и поставь в кастрюле варить.
- Доведи до кипения, затем добавь очищенный (но не нарезанный) репчатый лук и 1 зубчик чеснока. Вари на среднем огне примерно 70 минут.
- Пока нут варится, очисть тыкву, удали семечки и нарежьте мякоть на кубики, размером 2 см. 2 зубчик чеснока очисть и раздави.
- Кубики тыквы смешай с 2 столовыми ложками оливкового масла, перцем, измельченным зубчиком чеснока, солью и душистым перцем.
- Выложи эту тыквенную смесь на противень (перестели его бумагой для выпечки) и выпекай в предварительно разогретой духовке при 220 ° C 20-30 минут.
- Кунжут немного поджарь на небольшой сковороде. Выжми из лимона сок и отмерь 3 столовые ложки сока.
- Для соуса мешай вместе пасту, йогурт, оставшееся оливковое масло, лимонный сок и минеральную смесь. Заправь соус солью и перцем.
- Очисть красный лук и нарежь очень тонкой соломкой.
- Мяту промой и отряхни от лишней воды. Сорви листья, крупно их нарежь и смешай с кольцами лука.
- Слей приготовленный нут в дуршлаг. Соедини нут, запеченную тыквенную смесь и луково-мятный соус, приправь солью и перцем. Переложи салат в салатники и каждый залей йогуртом. Сверху посыпь кунжутом.
Способ приготовления:
- Отрежь верхнюю часть тыквы Хоккайдо и вынь из нее мякоть и семена.
- Помести тыкву в предварительно разогретую духовку до 180 ° C и запекай в течение 35-45 минут, пока тыква не станет мягкой с золотистой корочкой.
- Тем временем приготовь начинку. Промой киноа в горячей воде, помести в кастрюлю с водой и оставь кипеть.
- Затем добавь соевые бобы и вари все вместе 5-10 минут. Как только киноа и соя будут готовы, добавь петрушку и перец, накрой кастрюлю крышкой и вари на медленном огне 15 минут.
- Для соуса помести все необходимые ингредиенты в блендер и взбей. Добавь целые помидоры на горячую сковороду, предварительно распылив кокосовое масло в спрее, и запекай на медленном огне, пока они не приобретут коричневатый оттенок.
- Когда тыква будет готова, заполни ее смесью из киноа и сои и сверху полей соусом. Укрась жареную тыкву помидорами-гриль и подавай на стол.
Салат из тыквы Хоккайдо с нутом и йогуртом
Ингредиенты:
- 125 г сушеного нута;
- 2 луковицы (1 обычный репчатый, 1 красный лук);
- 2 зубчика чеснока;
- большая тыква Хоккайдо;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- ½ чайной ложки молотого душистого перца;
- соль, перец;
- 1 чайная ложка кунжутных семян;
- 1 лимон;
- 3 столовые ложки кунжутной пасты;
- 100 г йогурта (0,3% жирности);
- 50 мл минеральной воды;
- 1 веточка мяты;
Способ приготовления:
- В большом количестве холодной воды замочи нут на ночь.
- На следующий день слей воду, нут залейте свежей водой и поставь в кастрюле варить.
- Доведи до кипения, затем добавь очищенный (но не нарезанный) репчатый лук и 1 зубчик чеснока. Вари на среднем огне примерно 70 минут.
- Пока нут варится, очисть тыкву, удали семечки и нарежьте мякоть на кубики, размером 2 см. 2 зубчик чеснока очисть и раздави.
- Кубики тыквы смешай с 2 столовыми ложками оливкового масла, перцем, измельченным зубчиком чеснока, солью и душистым перцем.
- Выложи эту тыквенную смесь на противень (перестели его бумагой для выпечки) и выпекай в предварительно разогретой духовке при 220 ° C 20-30 минут.
- Кунжут немного поджарь на небольшой сковороде. Выжми из лимона сок и отмерь 3 столовые ложки сока.
- Для соуса мешай вместе пасту, йогурт, оставшееся оливковое масло, лимонный сок и минеральную смесь. Заправь соус солью и перцем.
- Очисть красный лук и нарежь очень тонкой соломкой.
- Мяту промой и отряхни от лишней воды. Сорви листья, крупно их нарежь и смешай с кольцами лука.
- Слей приготовленный нут в дуршлаг. Соедини нут, запеченную тыквенную смесь и луково-мятный соус, приправь солью и перцем. Переложи салат в салатники и каждый залей йогуртом. Сверху посыпь кунжутом.
Вот еще один вариант приготовления салата из тыквы.
Как приготовить кашу из тыквы Хоккайдо
Предлагаем самый легкий вариант – в духовке. Тебе понадобятся:
- 1 стакан пшена
- 500 г тыквы
- 3 стакана молока
- 30 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
Рецепт каши из тыквы Хоккайдо:
- Перебери крупу и промой водой.
- Тыкву подготовь – почисти и нарежь кубиками.
- Подогрей молоко, добавь к нему тыкву, доведи все до кипения, посоли, а затем всыпь крупу. Далее вари на медленном огне 15 мин.
- Переставь кашу в духовку, нагретую до 180 С. Запекай 30 мин.
- В конце можешь посыпать блюдо тертым сыром (попробуй пармезан) или семенами льна и орешками.
Хочешь тыкву, но много времени на готовку нет? Читай, как запечь тыкву в микроволновке: рецепты с медом, пряностями и яблоками.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!