Чтобы избежать подделки. Как проверить мед на натуральность в домашних условиях

На рынке или в магазине иногда попадаются подделки меда — остатки сот смешивают со сладкими сиропами и продают по цене настоящего меда. Читай в нашем материале, как отличить поддельный мёд от натурального в домашних условиях — подборка простых и понятных способов.

Как отличить поддельный мед от натурального в домашних условиях

Поддельный мед очень вреден для организма — он обработан химически и термически, содержит высокое количество сахара, имеет высокий гликемический уровень, грозит ожирением и отравлением. Особенно вредно покупать поддельный мед детям.

Поддельный мед — это смесь из небольшого количества меда настоящего или остатков из сот, сиропов сахарного тростника, агавы и риса. По вкусу и цвету он похож на натуральный, но отличается составом и полезными свойствами.

В настоящем меде есть пыльца пчел, он имеет низкий гликемический индекс, полезные свойства для организма. Чтобы проверить мёд на натуральность, есть несколько простых способов.

• Проверка меда на запах. Если мед пахнет кисло или запаха нет вообще — это сахарная подделка. Настоящий мед пахнет медом или травами.
• Проверка меда на вкус. Натуральный мед вызывает легкое першение в горле и не расслаивается. Густой, но имеет нежную текстуру, может иметь пыльцу, воск или пергу. Это свидетельствует о его натуральности.
• Кристаллизация меда. Настоящий мед кристаллизуется и становится сахарным за месяц или полтора, если хранить его при комнатной температуре. Именно такой можно покупать в магазине. Это гарантия безопасности и пользы меда.

Фото: Unsplash

• Страна-производитель. Покупать украинское не только полезно для экономики, но и для здоровья. Если мед изготовлен в Украине, меньше вероятность, что он поддельный. Чаще всего поддельные продукты — импортные.
• Этикетка. Внимательно читай, что написано на этикетке — в составе должен быть только мед. К тому же он должен быть непастеризованным, ведь после этого процесса исчезают полезные свойства для организма.

• Проверка огнем. Спичку поднеси к меду, он должен расплавиться, а затем зашипеть. Если так и получилось — мед натуральный.
• Йод. Добавь в мед несколько капель йода — если он посинел — мед поддельный.
• Проверка меда водой. Если развести мед в воде, он не должен оставить осадок.
• Растирание в руках. Если растереть каплю меда в руках, настоящий продукт впитывается в кожу, а поддельный — образует шарик.
• Проверка мёда черным хлебом. Окуни в мед кусочек черствого хлеба и оставь на 10 минут. Если хлеб станет мягким — мед некачественный, содержит примеси сиропов.

Фото: Unsplash

Натуральный мед лучше всего покупать на эко-фермах или у людей, которые занимаются пчеловодством. Так ты исключишь вероятность приобретения подделки.

Если выбираешь мед в магазине — внимательно читай этикетку, смотри на консистенцию и цвет меда, предпочитай известный бренд, который не будет рисковать репутацией.

Чтобы не мучиться с проверкой меда каждый раз — проще сделать его собственными руками. Раньше мы рассказывали, как приготовить мед из бузины.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.