Хочется сладкого, но не хочется есть конфеты или шоколад? Чтобы объединить приятное и полезное, приготовь мармелад из тыквы. Он получается ярким, ароматным, а вместо сахара можно использовать мед.
К тому же совсем скоро придет Хэллоуин 2024, а это значит, что праздновать нужно с традиционными вкусностями!
Читай пошаговый рецепт мармелада из тыквы дальше в материале — собрали для тебя несколько идей.
Мармелад из тыквы с желатином — рецепт
Октябрь и ноябрь разнообразят наше меню с помощью простого и вкусного ингредиента — тыквы. Из него варят супы, жарят блины, запекают с медом кусочками и еще много рецептов. Кстати, мы делились рецептом тыквенной запеканки.
Тыква полезная, потому что содержит следующие витамины и элементы: А, С, Е, К. А еще она укрепляет иммунитет, может улучшать зрение и пищеварение.
Если хочется есть больше питательного и полезного, можно приготовить сладости из тыквы и меда. Домашний мармелад из тыквы — отличный выход. Такой мармелад понравится взрослым и детям.
Ингредиенты:
- тыква — 1 кг
- мед — 200 г
- желатин — 80 г
- вода — 300 мл
- ванильный сахар — по вкусу
Фото: Pexels
Если ты хочешь получить светлый мармелад, используй мед светлого цвета. Сорт меда существенно влияет на конечный результат. Потому подбирай цвет и сорт заранее.
Приготовление:
- Желатин залей холодной кипяченой водой. Оставь на 40 минут. Он должен разбухнуть.
- Тыкву помой, почисти от кожуры и семян, нарежь небольшими кубиками. Если тыква твердая, нарежь на маленькие кусочки. Если очень спелая — можно нарезать средними.
- Выложи нарезанную тыкву на противень, застеленный пергаментом, или в форму для запекания в один слой. Налей 150 мл воды в форму. Включи духовку на 180°C, когда она нагреется, поставь туда тыкву. Запекай 15-20 минут.
- Если вода выкипела, добавь еще 150 мл воды. Тыква не должна пригореть, а только подрумяниться. Горелая тыква испортит внешний вид и вкус мармелада.
- После 20 минут в духовке достань тыкву, дай ей остыть. Добавь мед в форму и размешай ложкой или лопаткой. Взбей смесь блендером в пюре. Если хочешь глянцевую текстуру, можно перетереть пюре через сито.
- Желатин, который должен был стать однородной массой, смешай с пюре. Смесь вылей в формочку, застеленную пищевой пленкой. Слой пюре должен быть до 2 см. Поставь формочку в холодильник на несколько часов.
- Готовый мармелад из тыквы нарежь ножом на удобные кубики. Их можно обвалять в сахарной пудре. Храни тыквенный мармелад в холодильнике. Готово!
Как приготовить мармелад из тыквы с агар-агаром
Украинская шеф-повар Ольга Рябенко рассказала рецепт идеального тыквенного мармелада.
— Это не только вкусная, но и полезная альтернатива обычным сладостям. Тыква придает ему нежную текстуру и природную сладость.
Прекрасный вариант для тех, кто любит экспериментировать на кухне и заботится о здоровье, — написала она.
Ингредиенты:
- тыква — 500 г
- сок половины лимона
- сахар — 100 г
- агар-агар — 7 г
Приготовление:
- Чтобы приготовить тыквенный мармелад, почисти тыкву и нарежь ее на небольшие кусочки.
- Запекай или свари тыкву — по своему вкусу.
- После готовности сбей тыкву в блендере до однородности, добавь сок лимона, сахар.
- Перелей в кастрюлю, добавь агар-агар и вари четыре минуты.
- Форму, а которую будешь переливать мармелад, смажь растительным маслом. Вылей смесь и оставь до полного охлаждения.
Раньше мы рассказывали тебе, как приготовить варенье из шишек.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!