У древних украинских рецептов есть неповторимый вкус и глубокая история. Пробовать такие блюда всегда волнительно — ты ведь понимаешь, что именно их ели твои предки десятки или сотни лет назад.
Украинская кулинар и автор рецептов Ольга Франко собрала немало аутентичных и интересных западноукраинских рецептов. Ее внучка Иванна Милиянчук поделилась одним из таких рецептов шифонового кекса из гречневой муки.
Мы рассказываем тебе рецепт кекса из гречневой муки в материале на vikna.tv.
Шифоновый кекс (гречневая легумина): рецепт Ольги Франко
Шифоновый кекс получил такое название из-за легкой и воздушной текстуры. Легумина — западноукраинское название сладостей, которое пошло из польского языка.
Такой кекс не повредит и тем, кто не употребляет обычную муку, ведь готовить его надо из гречневой.
Ингредиенты:
- гречневая мука — 120 г
- яйца — 6 шт.
- сахар — 150 г
Приготовление:
- Яичные желтки перетри с сахаром и отставь.
- Отдельно сбей холодные белки, добавь желтки и легкими движениями лопатки перемешай.
- Добавь в смесь муку и перемешай до однородности.
- Тесто влей в смазанную маслом форму. Духовую печь разогрей до 180º.
- Ставь кекс выпекать на 30–35 мин.
- Подавай кекс охлажденным.
Дополнительно можешь по своему вкусу приготовить крем или помадку на кекс.
В другом материале мы рассказывали рецепт шоколадной глазури: читай по ссылке.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!