Если ты стараешься как можно больше узнавать о выдающихся украинцах и истории, ты нашел (-а) именно такой материал. Украинцы сейчас все больше обращают внимание на несправедливо забытых персон. Сегодня мы расскажем больше об Ольге Франко. Кто такая Ольга Франко и как она превратила кулинарию в искусство Ольга Франко была украинским кулинаром и автором рецептов. Да, ее фамилия связана с Иваном Франко, ведь она была женой его сына — Петра, то есть невесткой известного украинского писателя. Однако познакомиться им было не суждено, ведь Иван Франко умер несколькими годами раньше. При своей жизни рецепты и книги Ольга Франко издать не смогла, ведь в СССР ее произведения считали буржуазной литературой. Женщина родилась в 1896 году, в городе Выров, Львовской области. Ольга выросла в семье священника, училась в частных школах, а затем работала учительницей. В 1919 году она вышла замуж за Петра Франко, который был другом ее брата. Во время лечения Петра в Вене Ольга Франко окончила двухлетние кулинарные курсы. Вскоре начала записывать собственные рецепты. Женщина активно готовила и придумывала новые рецепты до 91 года. Кстати, недавно по мотивам ее жизни сняли фильм под названием Вкус свободы. Рецепты Ольги Франко — уникальны. Это и котлеты Лорда Нельсона из говядины, и борщ с кислыми яблоками, и бараньи отбивные с морковным джемом, рассказывает РБК-Украина. Ольга оставила украинцам огромное кулинарное наследие! Вена в 1920-1930-х годах была гастрономической столицей Европы, поэтому Ольга смогла овладеть сотнями уникальных рецептов. Когда семья Франко вернулась в Галичину, чтобы воспитывать детей, женщина все-таки стала кулинарной писательницей. Читать по теме Украинцы помогают нам не попасть в 1939 год. Важные цитаты из интервью Тимоти Снайдера Американский историк провел аналогию современной войны с 1938 годом. В их семье сто лет назад царил современный порядок отношений, где мужчина и женщина равны в семье, никакого патриархата и “домашнего рабства”. Петр и Ольга оба были писателями, и занимались бытом по очереди. Также Ольга занималась спортом — теннисом, и побеждала в женских соревнованиях. Только когда дети подросли, удалось дописать книги с древними и новейшими украинскими рецептами. Книга Перша українська загальнопрактична кухня имела 500 страниц самых разных рецептов и иллюстраций! Из интересного, там были рецепты для беременных, рожениц, вегетарианцев! Так женщина стала настоящей мастерицей кулинарии. Фото: Гендер в деталях Когда семья переехала в Харьков в кровавые 1930-е, Ольга помогала женам “врагов народов”, у нее была возможность тайно делиться едой с людьми, потому что она являлась гражданкой Польши. Ей пришлось увидеть Голодомор своими глазами. В это время мир Ольги Франко начал рушиться — ее муж пропал без вести в 1941 году, а ее дочь попала в фашистский концлагерь, а по возвращении — в советский. Позже от онкологии скончалась и младшая дочь. До конца своей жизни Ольга Франко оставалась хозяйкой своего дома. Готовила для своей семьи, ведь это было делом ее жизни. Ольга умерла в 1987 году, ее похоронили во Львове. Рецепт борща с ушками от Ольги Франко Понадобится обжаренная свекла морковь луковица картофелина корень петрушки капуста — 100 г мелкая рыба — 100 г сушеные грибы — 50 г лимон соль и перец Для ушек мука — 70 г вода — 100 мл фасоль грибы растительное масло соль и перец Приготовление Для начала нужно сварить рассол из свеклы, картофеля, моркови, капусты, грибов и мелкой рыбы. Рассол процеди и добавь к нему сок лимона. Фасоль замочи на ночь в холодной воде, утром слей воду и отвари. Сваренную фасоль взбей блендером. Свари грибы, мелко их нарежь. Поджарь на растительном масле лук, смешай его с грибами и фасолью. Добавь специи по вкусу. Для теста на ушки нужно смешать муку, воду и щепотку соли. Нарежь тесто квадратиками, добавь начинку к тесту, и слепи из них ушки. Вари ушки в рассоле до того как всплывут, а затем еще минуту. Готово! Ранее мы рассказывали об операторе ЗРК С-300, и ее мотивации воевать. Фото: Гендер в деталях А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя. Теги: Жизненные истории, Еда, Рецепты Если увидели ошибку, выделите её, пожалуйста, и нажмите Ctrl + Enter
Читать по теме Украинцы помогают нам не попасть в 1939 год. Важные цитаты из интервью Тимоти Снайдера Американский историк провел аналогию современной войны с 1938 годом.