Как приготовить шифоновый кекс по старинному рецепту Ольги Франко — пошагово

У древних украинских рецептов есть неповторимый вкус и глубокая история. Пробовать такие блюда всегда волнительно — ты ведь понимаешь, что именно их ели твои предки десятки или сотни лет назад.

Украинская кулинар и автор рецептов Ольга Франко собрала немало аутентичных и интересных западноукраинских рецептов. Ее внучка Иванна Милиянчук поделилась одним из таких рецептов шифонового кекса из гречневой муки.

Мы рассказываем тебе рецепт кекса из гречневой муки в материале на vikna.tv.

Шифоновый кекс (гречневая легумина): рецепт Ольги Франко

Шифоновый кекс получил такое название из-за легкой и воздушной текстуры. Легумина — западноукраинское название сладостей, которое пошло из польского языка.

Такой кекс не повредит и тем, кто не употребляет обычную муку, ведь готовить его надо из гречневой.

Ингредиенты:

• гречневая мука — 120 г
• яйца — 6 шт.
• сахар — 150 г

Читать по теме

Бананы темнеют и становятся мягкими? Лови спасительный рецепт бананового кекса

Банановый кекс из перезрелых бананов: идеальный зимний рецепт.

Приготовление:

1. Яичные желтки перетри с сахаром и отставь.
2. Отдельно сбей холодные белки, добавь желтки и легкими движениями лопатки перемешай.
3. Добавь в смесь муку и перемешай до однородности.
4. Тесто влей в смазанную маслом форму. Духовую печь разогрей до 180º.
5. Ставь кекс выпекать на 30–35 мин.
6. Подавай кекс охлажденным.

Дополнительно можешь по своему вкусу приготовить крем или помадку на кекс.

В другом материале мы рассказывали рецепт шоколадной глазури: читай по ссылке.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.