Масленица уже подходит к концу, а главным ее атрибутом являются вкусные блины с начинкой и без. Приготовить это блюдо можно по разным рецептам, но блины получатся одинаково вкусными! Читай в материале дальше, как приготовить тонкие блины на молоке, воде, кефире или сыворотке.
Тонкие блины на молоке: рецепт
Классический рецепт блинов — приготовление на молоке. Желательно использовать жирное молоко, чтобы блины получились мягкими.
Ингредиенты:
- молоко жирное — 1 л
- яйца — 2 шт.
- мука — 330 г
- сахар — 1 ст. л
- соль — щепотка
- масло — 4 ст. л + для жарки.
Приготовление:
- Яйца комнатной температуры сбей с сахаром и солью.
- Добавь к смеси 4 ст. ложки растительного масла.
- Молоко подогрей, 500 мл влей в смесь и перемешай.
- Муку просей в емкость, добавляй порциями к яичной смеси. Постепенно влей остальное молоко и снова перемешай до однородного состояния.
- Оставь тесто на 15 мин в теплом месте.
- На разогретую сковороду влей немного масла, после нагрева посуды влей порцию теста и жарь блинчик по 20 секунд с каждой стороны.
Блинчики на воде: как приготовить тонкие блины
Если у тебя нет или ты не любишь молоко, его можно заменить водой. Как приготовить блины на воде, читай дальше.
Ингредиенты:
- вода — 500 мл
- яйца — 3 шт.
- мука — 3 стакана
- сахар — 2 ст. л
- соль — щепотка
- масло — 1 ст. л
Приготовление:
- Взбей яйца комнатной температуры с сахаром и солью.
- К яйцам добавь воду и перемешай смесь до однородности.
- Добавь порциями просеянную муку в смесь и размешай до однородности.
- Добавь в тесто масло.
- На разогретую сковороду влей масло, а затем порциями вливай тесто для блинов. Жарь блинчик с каждой стороны по 1-1,5 мин.
Несколько других рецептов блинчиков на воде ты тоже можешь найти в нашем материале.
Рецепт блинов на кефире
Сделанные на кефире блины можно хранить немного дольше, чем сделанные на воде. Кефир придает мягкость вкусу.
Ингредиенты:
- кефир — 450 мл
- яйца — 3 шт.
- мука — 1 стакан
- сахар — 3 ст. л
- соль — щепотка
- масло — 4 ст. л
- сода — 0,5 ч. л
- вода — 50 мл
Приготовление:
- В емкости смешай яйца, соль, соду и сахар.
- Добавь часть просеянной муки в смесь, перемешай и влей кефир, еще раз перемешивая до однородности.
- Оставь тесто на 30 мин в теплом месте. Когда тесто набухнет и загустеет, из него можно выпекать пышные блины. Чтобы сделать блины тонкими, следует добавить 50 мл воды и еще раз перемешать.
- На разогретую сковороду влей масло, порциями добавляй тесто и выпекай блины с каждой стороны по 1 мин.
Тонкие блины на сыворотке
Идеальный рецепт приготовления тонких блинов — с использованием сыворотки. По такому рецепту они получаются нежными, мягкими и эластичными.
Сыворотка — это жидкость, которая образуется из молока во время приготовления сыра или процесса окисления молока.
Ингредиенты:
- мука — 250 г
- сыворотка — 400 мл
- вода — 100 мл
- яйца — 3 шт.
- сахар — 3 ст. л
- ванильный сахар — щепотку
- масло — 3 ст. л
- сода — 1 ч. л
- соль — щепотка
Приготовление:
- В емкости смешай яйца и сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
- Добавь сыворотку, воду и перемешай еще раз до однородности.
- Просей муку. Частями добавляй ее в смесь, добавь соду.
- Добавь масло, и еще раз перемешай смесь.
- Разогретую сковороду смажь каплей масла и налей порцию смеси для блинов. Жарь с каждой стороны по 20 секунд.
Приготовить вкусные блины можно также на ряженке. Как приготовить блины на ряженке и какие продукты для этого нужны, мы рассказывали раньше.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.