Как приготовить тонкие блины: рецепт на молоке, воде, кефире и сыворотке

Масленица уже подходит к концу, а главным ее атрибутом являются вкусные блины с начинкой и без. Приготовить это блюдо можно по разным рецептам, но блины получатся одинаково вкусными! Читай в материале дальше, как приготовить тонкие блины на молоке, воде, кефире или сыворотке.

Тонкие блины на молоке: рецепт

Классический рецепт блинов — приготовление на молоке. Желательно использовать жирное молоко, чтобы блины получились мягкими.

Ингредиенты:

• молоко жирное — 1 л
• яйца — 2 шт.
• мука — 330 г
• сахар — 1 ст. л
• соль — щепотка
• масло — 4 ст. л + для жарки.

Приготовление:

1. Яйца комнатной температуры сбей с сахаром и солью.
2. Добавь к смеси 4 ст. ложки растительного масла.
3. Молоко подогрей, 500 мл влей в смесь и перемешай.
4. Муку просей в емкость, добавляй порциями к яичной смеси. Постепенно влей остальное молоко и снова перемешай до однородного состояния.
5. Оставь тесто на 15 мин в теплом месте.
6. На разогретую сковороду влей немного масла, после нагрева посуды влей порцию теста и жарь блинчик по 20 секунд с каждой стороны.

Блинчики на воде: как приготовить тонкие блины

Если у тебя нет или ты не любишь молоко, его можно заменить водой. Как приготовить блины на воде, читай дальше.

Ингредиенты:

• вода — 500 мл
• яйца — 3 шт.
• мука — 3 стакана
• сахар — 2 ст. л
• соль — щепотка
• масло — 1 ст. л

Приготовление:

1. Взбей яйца комнатной температуры с сахаром и солью.
2. К яйцам добавь воду и перемешай смесь до однородности.
3. Добавь порциями просеянную муку в смесь и размешай до однородности.
4. Добавь в тесто масло.
5. На разогретую сковороду влей масло, а затем порциями вливай тесто для блинов. Жарь блинчик с каждой стороны по 1-1,5 мин.

Несколько других рецептов блинчиков на воде ты тоже можешь найти в нашем материале.

Читать по теме

Блинчики на сухом молоке: как приготовить привычное блюдо необычным способом

Делимся рецептом блинов с необычным ингредиентом — сухим молоком.

Рецепт блинов на кефире

Сделанные на кефире блины можно хранить немного дольше, чем сделанные на воде. Кефир придает мягкость вкусу.

Ингредиенты:

• кефир — 450 мл
• яйца — 3 шт.
• мука — 1 стакан
• сахар — 3 ст. л
• соль — щепотка
• масло — 4 ст. л
• сода — 0,5 ч. л
• вода — 50 мл

Приготовление:

1. В емкости смешай яйца, соль, соду и сахар.
2. Добавь часть просеянной муки в смесь, перемешай и влей кефир, еще раз перемешивая до однородности.
3. Оставь тесто на 30 мин в теплом месте. Когда тесто набухнет и загустеет, из него можно выпекать пышные блины. Чтобы сделать блины тонкими, следует добавить 50 мл воды и еще раз перемешать.
4. На разогретую сковороду влей масло, порциями добавляй тесто и выпекай блины с каждой стороны по 1 мин.

Unsplash

Тонкие блины на сыворотке

Идеальный рецепт приготовления тонких блинов — с использованием сыворотки. По такому рецепту они получаются нежными, мягкими и эластичными.

Сыворотка — это жидкость, которая образуется из молока во время приготовления сыра или процесса окисления молока.

Ингредиенты:

• мука — 250 г
• сыворотка — 400 мл
• вода — 100 мл
• яйца — 3 шт.
• сахар — 3 ст. л
• ванильный сахар — щепотку
• масло — 3 ст. л
• сода — 1 ч. л
• соль — щепотка

Приготовление:

1. В емкости смешай яйца и сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
2. Добавь сыворотку, воду и перемешай еще раз до однородности.
3. Просей муку. Частями добавляй ее в смесь, добавь соду.
4. Добавь масло, и еще раз перемешай смесь.
5. Разогретую сковороду смажь каплей масла и налей порцию смеси для блинов. Жарь с каждой стороны по 20 секунд.

Приготовить вкусные блины можно также на ряженке. Как приготовить блины на ряженке и какие продукты для этого нужны, мы рассказывали раньше.

А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.