В Украине идет пора активной заготовки продуктов на зиму. В сентябре продолжается консервация сладкого перца, сейчас у него самый лучший вкус и цены на рынке. Если ты находишься в раздумьях, какую заготовку из этого овоща сделать, то рекомендуем попробовать жареный болгарский перец.
Читай, как закрыть жареный перец на зиму, в нашем материале.
Жареный перец на зиму: пошаговый рецепт
Закрыть жареный перец в банках просто и не требует больших усилий. Для этого рецепта консервации на зиму 2027 советуем выбирать спелые мясистые плоды. Они должны быть желтого и красного цвета без темных пятен.
Перед началом консервации овощ хорошо промой и просуши, при необходимости протри насухо бумажным полотенцем. Его не нужно разрезать и очищать от семян, только отрежь от плодов длинные хвостики.
Также предварительно простерилизуй банки и крышки. Ранее мы уже рассказывали, какими способами можно стерилизовать банки перед консервацией.
Ингредиенты на 1 л банку:
- Болгарский перец – 700 г;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль – 1 ч. л. с горкой;
- Сахар – 40 г;
- Уксус — 40 мл;
- Рафинированное масло для жарки
Способ приготовления жареного перца на зиму:
- Обжарь перец по бокам на умеренном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут.
- Плотно разложи жареный перец по стерилизованным банкам, добавь измельченный чеснок.
- Сверху в банку насыпь соли, сахара и добавь уксус. Также можно вылить в банку 2 столовых ложки масла, на котором жарился перчик.
- В наполненную банку налей доверху кипяток.
- Накрой стерилизованными крышками, закатай и потряси каждую банку, чтобы соль, сахар и уксус равномерно растворились в овощах.
- Закатанные банки переверни и накрой полотенцем до полного охлаждения. Храни консервированный перец на зиму в прохладном и темном месте.
Приятного аппетита!
Консервированный болгарский перец отлично сочетается с кашами, картофельным пюре и блюдами из мяса и птицы. А также станет отличным дополнением на гренку или брускетту, смазанную мягким сыром.
Рекомендуем также обратить внимание на консервированный перец на зиму, фаршированный капустой.
Больше видео? Не вопрос! Эксклюзивы, интервью, смешные Shorts и не только – скорее на Youtube Вікон. Твой уютный канал!