Пищевые аллергии и непереносимость отдельных продуктов — не выдумка и не “дань моде”, а реальная проблема, с которой сталкивается немало людей. Иногда бывает так, что обнаруженную в детстве непереносимость организм перерастает, но вполне вероятен сценарий, когда лактозонепереносимость или целиакия (аллергия на глютен) и т.д. — останутся с тобой на всю жизнь.
Для того чтобы выявить аллерген среди продуктов, врач может назначить пациенту соответствующие анализы на десятки, а то и на сотню показателей. Или посоветует попробовать элиминационную диету — такой план питания, предполагающий исключение определенных продуктов.
Детальнее, что такое элиминационная диета, какие особенности меню питания, а также что нельзя употреблять при элиминационной диете — рассказываем далее в материале.
Элиминационная диета: что это такое и кому назначают
Элиминационная диета не имеет ничего общего с подсчетом калорий, похудением или набором веса.
Такой план питания назначается исключительно врачом-аллергологом с целью выявления аллергенов среди продуктов, на которые организм человека реагирует раздражением.
Чаще всего, элиминационную диету назначают, если у тебя есть следующие симптомы:
- проблемы с пищеварением — вздутие, диарея, запор, боль в животе;
- кожная сыпь — экзема, крапивница, зуд;
- респираторные симптомы — заложенность носа, насморк, кашель, астма;
- головные боли и мигрени;
- хроническая усталость и слабость;
- смены настроения и эмоциональная нестабильность.
Также диету могут прописать в контексте исследований атопического дерматита, синдрома раздраженного кишечника, аллергии на коровье молоко у детей.
Однако следует понимать, что элиминационная диета — это не метод лечения, а скорее инструмент диагностики, который может предложить только врач.
Элиминационная диета: что можно и нельзя есть
В основном элиминационную диету назначают на 30 дней.
Суть состоит в постепенном исключении групп продуктов питания. А потом эти продукты по очереди нужно возвращать в рацион, чтобы увидеть, на какой продукт среагировал твой организм.
Врач расскажет, какие именно продукты следует исключить из твоего рациона на месяц. В основном это:
- молочные продукты;
- пшеница;
- кукуруза;
- цитрусовые;
- соя;
- сладости и выпечка;
- орехи;
- грибы;
- алкоголь.
Для более точных результатов тебе нужно будет вести дневник, в котором нужно писать, что именно ты ел (ела) и как на это среагировал организм.
Как понять, что продукт является для тебя аллергеном? После того как ты его съешь, у тебя появятся тошнота, сыпь, дискомфорт в желудке, усталость и сонливость.
Элиминационная диета: меню
При диагностике тебе придется исключить из ежедневного рациона ряд продуктов. Однако в это время тебе можно есть такие продукты:
- нежирное мясо и рыбу;
- овощи (но возможные исключения, например все красные или оранжевые овощи придется исключить из рациона);
- кашу на воде;
- фрукты (кроме цитрусовых);
- зелень.
Помни, что жесткие ограничения в еде не приносят пользы, так что назначать такую диету может только врач. Также учти, что сначала диагностики будет сложно, ведь придется исключить из рациона сразу несколько групп продуктов.
Раньше мы рассказывали тебе, как влияют диеты на здоровье кишечника, и что следует помнить, если ты устанавливаешь себе пищевые ограничения.
А еще у Вікон есть крутой Telegram и классная Instagram-страница.
Подписывайся! Мы публикуем важную информацию, эксклюзивы и интересные материалы для тебя.