Сьогодні пропонуємо тобі приготувати на обід страву австрійської кухні. Кнедлі — це хлібні кульки, які притаманні не лише Австрії, а й чеській та європейській кухнях. Крім того, у різних варіаціях вони поширені навіть по інший бік океану — у Канаді.
Не оминули кнедлі й Україну. Їх готують і у нас, а особливо у західній частині країни — на Закарпатті, Покутті та Волині.
Про те, як приготувати хлібні кнедлі зі шпинатом та сиром, розповів шеф-кухар Едуард Насиров.
Інгредієнти
- 250 г “учорашнього” хліба нарізати невеликим кубиком;
- 100 мл вершків;
- 1 цибулина;
- 50 г олії або масла;
- 150-200 г шпинату;
- 2 ст. л борошна;
- 1 зубчик часнику;
- 1 яйце;
- моцарела, нарізана шматочками;
- сіль перець — до смаку;
- Масло, сир та зелень — для подачі.
Читати на тему
Чи то піца, чи то рол. А якщо разом? Розповідаємо рецепт соковитого піца-ролу від Таті Чуднової
Читай покроковий рецепт піца-ролу від Таті Чуднової.
Кнедлі: покроковий рецепт
- Наріж хліб невеликим кубиком, залий вершками і залиш на 30-40 хвилин.
- Цибулю та часник потрібно подрібнити й обсмажити на вершковому маслі до м’якості.
- У блендер додай цибулю, часник та шпинат. І якщо він розморожений — легенько відіжми його, щоб прибрати зайву вологу.
- Усі інгредієнти, окрім сиру, потрібно покласти до хліба та добре розім’яти. За необхідності можеш додати трішки вершків.
- Формуємо кульки. До кожної з них всередину вклади нашу начинку — скибочку моцарели. Викладай кульки на присипане борошном чи панірувальними сухарями деко або дощечку.
- Звари кнедлі у підсоленій воді протягом 5-6 хвилин або допоки вони не спливуть.
- Для красивої подачі посип зеленню, сиром та гарячим розтопленим маслом
Нехай смакує!
Раніше ми розповідали рецепт супу з сочевиці від Вікторії Маремухи.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!