Збір врожаю — трудомісткий, але приємний процес. У зборі найважливіше — правильно обрати термін, за якого овочі будуть стиглими. Сьогодні ми розповімо, коли копати буряк на зиму, щоб він був смачним та поживним.
Коли копати буряк на зиму — поради
Буряк отримує найбільшу кількість поживних речовин та значний розмір саме восени, тож копати його раніше досвідчені городники не рекомендують.
Втім, не потрібно залишати плоди в землі надовго — це може спровокувати хвороби буряку або врожай може потрапити під мороз.
Оптимальний час збору врожаю буряку — три – чотири місяці. Якщо ти посадив(-ла) плоди пізньостиглого сорту, потрібно зачекати до 135-140 днів, тобто майже п’ять місяців.
Середньостиглий врожай збирають наприкінці серпня та на початку вересня. Викопувати пізньостиглий врожай потрібно наприкінці вересня або в середині жовтня.
Копати буряки потрібно в суху погоду.
Як визначити, чи стиглий буряк
Щоб визначити, чи достиг буряк, потрібно перевірити плоди в кілька простих кроків:
- Верхня частина плоду має бути на поверхні землі.
- Плід має бути великим та важким.
- Нижнє листя має бути сухим та пожовклим.
Як правильно копати столові буряки
Щоб не пошкодити плоди, потрібно навчитися правильно копати буряки. Для цього зріж листя в буряків, але не викидай! З нього можна приготувати багато поживних страв.
За допомогою вил обережно підкопуй коренеплоди. Після цього обтруси землю з плодів руками, а потім поклади висушуватися.
Фото: Pexels
Як зберігати буряки, щоб були солодкі
Після того, як плоди буряку висохнуть, потрібно розсортувати їх на ранні та пізні. Зберігати різні сорти необхідно окремо один від одного.
Приміщення, в якому зберігатимеш коренеплоди, має бути темним та вологим, з температурою до 3 ℃. Буряк можна зберігати поруч із картоплею.
Найкраще для зберігання підходять льохи, холодильник або засклений балкон.
Раніше ми розповідали, коли копати картоплю на зберігання у 2026 і як зрозуміти, що бульби вже дозріли.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!