Якщо ти шукаєш смачну страву, яку не треба довго готувати, гуляш — це те, що ти шукаєш!
Гуляш — це традиційна угорська м’ясна страва. Готувати його можна у формі рагу чи супу, залежить від твоїх побажань.
Особливістю гуляшу можна назвати паприку — у цій страві вона є обов’язковою частиною страви на рівні з м’ясом.
Тож почнімо готувати гуляш за рецептом українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Інгредієнти
- 500 г задньої частини телятини
- 0,5 перцю чилі
- 20 г паприки
- 2 лаврових листки
- 2 солодких перці
- 2 ст. л. томатної пасти
- 4 зубчики часнику
- 1 ріпчаста цибуля
- 50 мл води
- 0,5 ч. л. кмину
- 1 банка консервованої білої квасолі
- 4 ст. л. олії
- сіль — на смак
- чорний мелений перець — на смак
Читати на тему
Прибираємо котлетки зі столу — рецепти м’ясних страв до свят від Джеймі Олівера
Смачні рулетики з ковбаскою чилі чи курячі льодяники BBQ — Джеймі Олівер знає, чим здивувати. А головне, ці страви прості та їх швидко готувати.
Покроковий рецепт гуляшу з яловичиною та квасолею
- Телятину нарізаємо кубиками зі стороною приблизно 3 см. Довільними шматками нарізаємо солодкий перець, цибулю — півкільцями, зубчики часнику чавимо пласкою стороною ножа.
- Візьми нарізані овочі, 2 ст. л. томатної пасти, 50 мл води, 1 ст. л. олії та солі до смаку і переклади усе в чашу блендера та перебий до однорідної маси, щоб утворилось овочеве пюре.
- На розігріту пательню додаємо 3 ст. л. олії, м’ясо та 0,5 перцю чилі. Додай трішки солі та смаж м’ясо на великому вогні до утворення золотистої скоринки.
- Додай на пательню овочеве пюре, за потреби — води, щоб страва тушкувалась. Додай 20 г паприки, 2 лаврових листки і 0,5 ч. л. кмину, чорного перцю на смак і тушкуй протягом 30-40 хвилин на слабкому вогні.
- Додай банку квасолі, перемішай та тушкуй ще 15 хвилин.
Наш гуляш готовий! Смачного!
А якщо на десерт хочеться ще чогось солоденького, радимо прочитати наш матеріал про те, як приготувати тертий пиріг за домашнім рецептом.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!