Лохина — одна з найсмачніших ягід сезону. Та оскільки літо добігає кінця, найкраще додавати ягоду до смачної випічки.
Food-блогерка Наталі Банар поділилася смачним рецептом корисного пирога з лохиною, горіхом пеканом та сметанною заливкою.
Рецепт пирога з лохиною
У приготуванні такого пирога немає нічого складного. Він складається з тіста, ягід та сметанної заливки. Ба більше, якщо немає часу на приготування тіста, його завжди можна придбати та спростити собі життя.
Інгредієнти
Втім, у пісочному тісті немає нічого складного, тож можна приготувати його самостійно. Ось складові для пісочного тіста:
- пшеничне борошно — 200 г
- вівсяне борошно — 50 г
- вершкове масло — 100 г
- розпушувач — ч.л
- цедра одного лимона
- мак — 30 г
- яйця — 2 шт
Для начинки тобі знадобиться 300-350 г лохини, а щоб приготувати сметанну заливку, підготуй:
- сметану — 350 г
- яйця — 2 шт
- корицю
- ч.л ванільного екстракту
- 2 с.л кукурудзяного крохмалю
За бажанням можеш оздобити пиріг горіхом пеканом.
Приготування пирога з лохиною
Якщо ти вирішив(-ла) приготувати тісто самостійно, ось як це зробити:
- поєднай два види борошна, розпушувач, цедру лимона, мак і перемішай;
- до отриманої суміші додай холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Потім добре розімни руками борошно з маслом у крихту;
- додай туди збиті яйця та вимішай еластичне тісто. Після чого розподіли готове тісто формою для випікання так, щоб були бортики, та відправ його у холодильник.
Доки тісто набуває форми, можна приготувати сметанну заливку. Для цього поєднай сметану, яйця, корицю, ванільний екстракт, крохмаль і ретельно збий суміш до однорідності. Готово.
Тепер можна скласти пиріг. Для цього вийми тісто з холодильника, виклади туди лохину і покрий сметанною заливкою.
Постав випікати у розігрітій до 180ºС духовці на 45-50 хв. Після цього дістань і дай охолонути мінімум 20-30 хв, так він краще триматиме форму. Тепер прикрась пеканом та насолоджуйся смаком.
Якщо ж солодкі пироги ти не полюбляєш, розповідаємо, як приготувати соковитий пиріг з кабачків, часнику та сиру в матеріалі.
А ще у Вікон є крутий Telegram та класна Instagram-сторінка.
Підписуйся! Ми публікуємо важливу інформацію, ексклюзиви та цікаві матеріали для тебе.