Зима — це період року, коли чимало людей починають сумувати за свіжими та соковитими овочами. Але у випадку з цвітною капустою — їсти її з користю можливо. Детальніше про те, як заморозити цвітну капусту — читай у матеріалі.
Як заморозити цвітну капусту: покроковий рецепт
Інгредієнти
- Цвітна капуста;
- Вода;
- Сіль;
- Лід.
Підготовчий етап
Передусім, почни з вибору цвітної капусти. Найкраще для заморозки взяти свіжі та молоді плоди. Ретельно оглянь капусту, щоб не було пошкоджень, та помий її.
Суцвіття капусти наріж середніми шматочками, аби їх було зручно заморозити.
Звісно, ти можеш залишити їх більшими або ж навпаки меншими — головне, щоб вони були здебільшого однакового розміру.
Бланшування цвітної капусти
Бланшування допомагає зберегти вітаміни в капусті та її якість, оскільки овоч може зіпсуватися без цієї процедури.
Для цього необхідно закип’ятити воду, за бажання можеш додати солі, та занурити суцвіття в окріп.
Якщо у тебе великі шматки — залиш капусту на 2-3 хвилин. Для дрібних суцвіть достатньо буде й хвилини.
Далі важливо швидко перекласти капусту з кип’яченої води у льодяну. Ця процедура необхідна для того, щоб суцвіття швидко охолонули й зупинився процес варіння.
Заморожування
Після бланшування цвітної капусти виклади шматочки на паперові рушники та дай їм висохнути. Тепер капусту можна заморожувати.
Візьми контейнер чи будь-яку іншу місткість для заморозки та поклади туди суцвіття. Постав контейнери у морозилку.
Заморожена цвітна капуста може зберігатися в морозильній камері до 12 місяців.
Насолоджуйся свіжою капустою навіть взимку!
Раніше ми розповідали, як консервувати щавель на зиму.
Більше відео? Ексклюзиви, інтерв’ю, смішні шортси і не лише – зазирай на Youtube Вікон. З нами затишно!