Якщо європейська та азійська кухня тобі не смакує, треба скуштувати щось нове та особливе. Можливо, суміш яловичини, овочів, арахісового масла та кокосового молока тобі сподобається? У матеріалі ми розповідаємо, як приготувати африканське арахісове рагу — Маафе.
Африканське арахісове рагу Маафе: покроковий рецепт
Переможець дев’ятого сезону МастерШеф Сергій Денисов поділився цікавим і дуже смачним рецептом арахісового рагу. В основі страви — яловичина, овочі та арахісова паста (масло). Читай, як приготувати арахісове рагу.
Маафе — основна страва африканської кухні. Саме арахіс дає страві тонкий смак. Маафе вигадали народи мандінка та бамбара в Малі. В африканських країнах рецепти відрізняються, але кілька інгредієнтів є базовими — м’ясо, морква, цибуля, часник та листові овочі або коренеплоди.
Традиційно арахісове рагу подають з рисом або кускусом. Ми розповімо простий, але такий смачний рецепт арахісового рагу Маафе. Спробуй приготувати!
Знадобиться
- Яловичина (або інше м’ясо) — 500 г
- Цибуля — 150 г
- Морква — 150 г
- Бульйон — 100 мл
- Арахісова паста (масло) — 70 г
- Томатна паста — 50 г
- Кокосове молоко — 50 мл
- Спеції — за смаком
Фото: Pexels
Приготування
- Підготуй усі необхідні інгредієнти.
- Обсмаж яловичину, цибулю та моркву до золотавої скоринки.
- Додай до рагу спеції, томатну та арахісову пасту. Потім залий усе бульйоном та тушкуй на повільному вогні 1,5–2 години.
- Наприкінці додай трохи кокосового молока та зелені.
- Подавай арахісове рагу Маафе з білим рисом або кускусом.
Раніше ми розповідали, як приготувати гуляш з яловичини та квасолі.
А ще у Вікон є свій Telegram-канал. Підписуйся, аби не пропустити найцікавіше!